Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Rachel Ray nhanh chóng nướng nấm cho đến khi mềm, sau đó nhồi thịt lợn xay, rau bina và phô mai Parmesan vào bên trong. Chỉ cần vài phút trong lò nướng, món khai vị thơm ngon này đã sẵn sàng.

Thành phần:

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 24 mũ nấm lớn, cắt bỏ cuống, lau sạch bằng khăn ẩm và để riêng.
• Muối và tiêu

Nhân nhồi cho nhân nhồi

• 1,5 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
• 350g thịt lợn băm nhỏ với các loại gia vị yêu thích của bạn.
• 300g rau bina đông lạnh đã thái nhỏ, rã đông và vắt khô.
• 1/3 cốc phô mai Parmesan bào hoặc 2 nắm phô mai cứng bất kỳ.
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 20 miếng thân nấm đã thái nhỏ
• 1 cọng cần tây thái nhỏ, có cả lá
• 1/2 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
• 1/2 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái nhỏ và bỏ hạt.
• Ba nắm vụn bánh mì thảo mộc Ý (xem công thức) Đây)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nấm, Nấm Crimini, thịt lợn băm, Phô mai Parmesan, hành tây, tỏi, cần tây, ớt ngọt, rau chân vịt, bánh mì trắng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 250 độ.
  
  Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho dầu và nấm vào, nêm muối và tiêu. Chiên trong 5 đến 7 phút, cho đến khi nấm vàng nâu và mềm ở các cạnh. Lắc nhẹ nấm để loại bỏ phần nước thừa. Chuyển nấm sang khay nướng nhỏ.
Bước 2
• Lau sạch chảo và đặt lại lên bếp. Thêm một ít dầu; khi dầu nóng, cho thịt băm vào. Xào thịt, dùng thìa đảo đều cho thịt tơi ra, trong 3 phút.
Bước 3
• Trong máy xay thực phẩm, băm nhỏ tỏi và cuống nấm. Cho cần tây, hành tây và ớt chuông đỏ vào cùng nấm và tỏi rồi xay tiếp. Lấy hỗn hợp ra khỏi máy xay, cho vào thịt bò xay và nấu trên lửa vừa thêm 3 đến 5 phút.
Bước 4
• Thêm rau bina đã rã đông và vắt khô vào, trộn đều với phần nhân. Cho vụn bánh mì và phô mai vào chảo, đảo đều phần nhân cho đến khi vụn bánh mì ngấm hết nước sốt, khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 5
• Dùng thìa nhỏ hoặc lớn, dùng thìa múc nhân vào bên trong mũ nấm. Cho nấm đã nhồi vào lò nướng đã được làm nóng, giảm nhiệt độ xuống 230°C (450°F). Nướng trong 6-8 phút, cho đến khi nấm có màu vàng nâu. Gắp nấm đã nhồi ra đĩa phục vụ.

Số phiếu: 6