Ớt nhồi thịt và cơm

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Ớt nhồi là một trong những món ăn mùa hè ngon nhất, một món ăn bạn sẽ muốn thưởng thức suốt mùa của những quả ớt ngọt giàu vitamin và rất tốt cho sức khỏe này. Bạn có thể dùng cơm nguội hoặc cơm đông lạnh mua sẵn để làm nhân. Trộn với thịt bò xay hầm với cà chua và gia vị, phô mai bào, trứng và vụn bánh mì, rồi nhồi vào ớt sau khi luộc sơ ớt trong lò vi sóng. Sau đó, rắc phô mai mozzarella bào lên trên và nướng cho đến khi nhân nóng đều và phô mai tan chảy thơm ngon trên bề mặt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay
6 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, bỏ cuống và hạt.
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 lon (800 g) cà chua nướng băm nhỏ đóng hộp
2 chén cơm luộc
1 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ
1,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
0,5 cốc nước thường vụn bánh mì
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, phô mai mozzarella, cơm, thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đổ khoảng 5cm nước vào một cái nồi lớn, đặt rổ hấp lên trên và đun sôi. Cho ớt vào rổ hấp, đậy nắp và hấp, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi ớt mềm và dẻo hơn, khoảng 25 phút. Vớt ớt ra bằng muỗng thủng và úp ngược lên giấy thấm dầu để ráo.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng dầu thực vật, hành tây và một chút muối. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 8 phút. Tăng lửa lên mức vừa cao. Thêm thịt bò xay, tỏi, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi. Xào, đảo đều và tán nhỏ các cục thịt, cho đến khi thịt bò xay chín vàng và gần chín hẳn, khoảng 5 phút.
Thêm vào cà chua nướngĐun sôi rồi tắt bếp. Để nguội trong chảo ít nhất 10 phút. Cho vào một bát lớn, thêm cơm, rau mùi tây, 1 cốc phô mai mozzarella, vụn bánh mì, trứng và sốt Worcestershire, rồi trộn đều.
Xếp ớt vào khay nướng có kích thước 22 x 32 cm. Nếu ớt bị đổ, hãy cắt bớt phần đáy (không cắt đứt hoàn toàn quả ớt) để tạo bề mặt phẳng.
Nhồi đầy hỗn hợp thịt vào ớt chuông. Rắc phần phô mai mozzarella bào sợi còn lại lên trên. Thêm lượng nước vừa đủ để ngập đáy chảo. Đậy hờ bằng giấy bạc và nướng cho đến khi ớt mềm và nhân chín đều, khoảng 30 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa hè / Món khai vị / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn