Bánh quy hình ống tiêm vị sô cô la bạc hà

Số phiếu: 2

Cách làm bánh quy sô cô la bạc hà bằng ống tiêm

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 90 chiếc.

Những chiếc bánh quy ép bằng ống tiêm này thật thú vị khi làm và khi thưởng thức. Giòn tan và tan chảy trong miệng, chúng ngập tràn hương vị sô cô la đậm đà, được cân bằng tuyệt vời bởi những gợi ý bạc hà tươi mát. Món quà hoàn hảo cho bàn tiệc năm mới và Giáng sinh! Rưới sô cô la bạc hà tan chảy lên mỗi chiếc bánh quy, và để có lớp phủ giòn đẹp mắt, rắc thêm kẹo bạc hà đỏ và trắng nghiền nhỏ. Dùng khi lớp phủ đã đông lại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột ca cao
0,5 thìa cà phê bột nở
Một nhúm muối
190 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn

Lớp men

110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
2 muỗng canh kem tươi
1 muỗng canh bơ không muối
1/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
Kẹo que cắt nhỏ, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, bột nở, bơ, đường, chiết xuất vani, trứng, sô cô la nửa ngọt, kem, chiết xuất bạc hà, que kẹo mút

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng bánh quy:

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Cho thêm chiết xuất vani và trứng vào, khuấy đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống trung bình thấp và cho hỗn hợp bột vào, đánh đều cho đến khi mịn.
Đặt một đĩa hình vòng hoa lên khuôn ép bánh quy và đổ bột vào khuôn theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt bánh quy cách nhau 2,5 cm trên 2 khay nướng không lót giấy.

Nướng bánh quy, mỗi lần một khay, cho đến khi phần rìa bánh cứng lại, khoảng 18-22 phút. Ngay lập tức dùng spatula chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại.
Sau khi bánh quy nguội, hãy chuẩn bị lớp phủ:

Cho sô cô la, kem tươi và bơ vào một tô chịu nhiệt cỡ vừa, đặt tô lên trên một nồi nước đang sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước). Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn, khoảng 2-4 phút. Nhấc tô ra khỏi nồi và cho thêm tinh chất bạc hà vào, khuấy đều; để nguội trong 5 phút.
Cho phần kem phủ vào túi nhựa có thể đóng kín, cắt một góc túi, rồi dùng túi bắt kem để trang trí lên bánh quy. Rắc ngay kẹo bạc hà nghiền nhỏ lên trên. Để yên khoảng 30 phút cho kem đông lại.