Kem đậu gà vị bạc hà với vụn sô cô la

Số phiếu: 1

Cách làm kem đậu gà bạc hà sô cô la chip

Thời gian: 8 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bí quyết làm nên món kem thuần chay này chính là đậu gà đóng hộp, tạo nên kết cấu mịn mượt, đặc sánh mà vẫn giữ nguyên hương vị. Để có được độ sánh mịn nhất, hãy nhớ bóc vỏ đậu gà. Chà là Medjool đã bỏ hạt đóng vai trò là chất tạo ngọt lành mạnh, cùng với chiết xuất bạc hà thuần chay và vụn sô cô la thuần chay tạo nên sự kết hợp hương vị hoàn hảo, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Món kem này rất dễ làm, và bạn thậm chí không cần đến máy làm kem chuyên dụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đậu gà đóng hộp, rửa sạch.
1 lon (400 g) kem dừa không đường
1 cốc chà là Medjool đã bỏ hạt (khoảng 10 quả)
2 thìa cà phê chiết xuất bạc hà thuần chay
1/4 muỗng cà phê màu thực phẩm xanh thuần chay
1 muỗng canh bột sô cô la thuần chay
Ốc quế chay, dùng để ăn kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, kem dừa, ngày tháng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt đậu gà lên một chiếc khăn bếp sạch hoặc vài tờ khăn giấy, rồi phủ một tờ khăn giấy khác lên trên. Nhẹ nhàng chà xát đậu gà cho đến khi chúng khô hoàn toàn và lớp vỏ bắt đầu bong ra. Dùng tay bóc nốt phần vỏ còn lại (đậu gà sẽ dễ dàng bong ra).
Cho đậu gà đã bóc vỏ, kem dừa, chà là và tinh chất bạc hà vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, thỉnh thoảng dừng máy và dùng thìa silicon vét sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp thật mịn, khoảng 1 phút. Không sao nếu còn sót lại một ít vụn chà là, nhưng hỗn hợp phải mịn và có độ sánh như sinh tố đặc..

Thêm màu thực phẩm và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn (màu sắc nên giống với màu thịt của quả bơ chín).
Trải đều một phần ba hỗn hợp đậu gà vào khuôn bánh hình chữ nhật 22x12 cm, sau đó rắc một phần ba lượng sô cô la chip lên trên, lấp đầy đến tận mép khuôn. Thêm một nửa hỗn hợp đậu gà còn lại vào khuôn, rồi rắc một nửa lượng sô cô la chip còn lại lên trên. Thêm phần hỗn hợp đậu gà còn lại và rắc phần sô cô la chip còn lại lên trên cùng.
Bọc kín chảo bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
Trước khi múc, hãy để kem ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút cho mềm. Chia kem vào bát hoặc ốc quế và thưởng thức.

Tác giả của công thức - Amanda Neal – Người thiết kế thực đơn

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, sorbet

Bộ sưu tập công thức nấu ăn