Bánh quy sô cô la bạc hà
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc.
Hãy thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa bạc hà và sô cô la trong những chiếc bánh quy này. Chúng được nướng với bột cacao đã qua xử lý kiềm, tạo nên hương vị sô cô la đậm đà hơn và màu sắc sẫm đẹp mắt, đặc biệt khi được phủ lên trên bằng kẹo bạc hà đỏ và trắng nghiền nhỏ. Nướng những chiếc bánh quy sô cô la hình chữ nhật này, thêm tinh chất bạc hà vào bột. Sau khi nguội hoàn toàn, phủ lên chúng lớp kem sô cô la và rắc kẹo bạc hà lên trên. Một món quà Giáng sinh hoàn hảo!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh quy
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1/3 cốc bột ca cao kiềm không đường
- 0,5 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 200 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
Lớp men
- 110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
- 2 muỗng canh kem tươi
- 1 muỗng canh bơ không muối
- Kẹo bạc hà nghiền nhỏ, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, bột nở, bơ, đường, trứng, chiết xuất vani, chiết xuất bạc hà, sô cô la nửa ngọt, kem, kẹo bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
Nướng bánh quy:
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, muối và bột nở. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-4 phút. Cho lòng đỏ trứng, vani và tinh chất bạc hà vào đánh đều trong khoảng 30 giây. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào và nhào bột. Nặn bột thành hình chữ nhật và đặt giữa hai tờ giấy nướng. Cán bột thành hình chữ nhật kích thước 20x32 cm, dày khoảng 0,5 cm. Cho bột vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 1 giờ.- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 175°C (350°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cắt bột thành các hình chữ nhật 2,5 cm (nếu bột quá mềm, hãy cho vào tủ lạnh 15 phút). Xếp các hình bột cách nhau 2,5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy chín và viền bánh cứng lại, khoảng 18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị lớp men:
Cho sô cô la, kem tươi và bơ vào một tô chịu nhiệt đặt trên một nồi nước nhỏ đang sôi liu riu. Đun chảy hỗn hợp, khuấy liên tục (không để tô chạm vào nước). Nhấc tô ra khỏi bếp và để nguội trong 5 phút. Phết lớp kem sô cô la lên bánh quy. Rắc thêm kẹo bạc hà lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
