Bí đỏ nghiền với tỏi nướng và cỏ xạ hương

Số phiếu: 1

Cách làm - Bí ngô nghiền với tỏi nướng và cỏ xạ hương

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món ăn mùa thu này thể hiện khả năng cân bằng hương vị tuyệt vời của bí ngô. Món nghiền nhuyễn tan chảy trong miệng, khi được chế biến đúng cách, hoàn toàn có thể được coi là một món ăn cao cấp, như thể đến từ thực đơn nhà hàng. Xu hướng gần đây đã mang đến vô số loại rau củ, cho phép các đầu bếp tạo ra những món ăn mà họ cho là vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn kèm đa năng này kết hợp tuyệt vời nhiều hương vị và kết cấu khác nhau. Món nghiền nhuyễn có thể được dùng kèm với thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà tây. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1/2 muỗng canh siro cây phong khi xào táo và tỏi tây. Bạn có thể giảm lượng bơ xuống khoảng một nửa; hương vị vẫn đủ đậm đà như vậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi, rạch ngang và bỏ hạt.
1 củ tỏi, bọc trong giấy bạc
7 muỗng canh bơ
1 củ tỏi tây, thái hạt lựu (chỉ lấy phần trắng, bỏ phần xanh)
1 quả táo Gala, bỏ lõi và cắt thành khối vuông 1cm.
1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, bí ngô acorn, tỏi tây, tỏi, táo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Đặt quả bí ngô, mặt cắt úp xuống, vào một khay nướng thủy tinh. Đặt khay vào lò nướng. Đổ nước vào khay nướng cho đến khi nước ngập một nửa khay (điều này sẽ giúp hấp chín bí ngô, ngăn không cho nó bị khô và dễ nghiền hơn). Đặt tỏi đã bọc giấy bạc trực tiếp lên giá nướng trong lò. Nướng cùng với bí ngô cho đến khi rất mềm (khoảng 1 giờ). Để nguội một chút.
Đun chảy 1 muỗng canh (15 g) bơ trong một chảo nhỏ đáy dày trên lửa vừa lớn. Cho tỏi tây và táo vào xào đến khi mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 6 phút. Nêm muối cho vừa ăn.

Dùng thìa múc phần thịt bí ngô đã nguội vào một bát lớn. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền nhuyễn. Bóc vỏ tỏi và ấn phần thịt tỏi vào hỗn hợp bí ngô nghiền. Thêm 6 muỗng canh (90 g) bơ còn lại và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Cho thêm lá thyme và nêm muối cho vừa ăn. Cho hỗn hợp vào bát phục vụ và trang trí với táo và tỏi tây.

Có lẽBạn có thể quan tâm đến một món ăn khác cũng có thể được phục vụ trong nhà hàng. Khoai tây nghiền và cần tây.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Marcela Valladolid

Công thức tương tự