Khoai tây nghiền nướng tỏi
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Để trình bày món ăn kèm đơn giản như khoai tây nghiền một cách đẹp mắt trên bàn tiệc ngày lễ, hãy làm món gratin. Cho khoai tây nghiền vào chảo, dàn đều và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Để có hương vị đậm đà, cay nồng, hãy trộn khoai tây luộc với tỏi nướng trước khi nghiền. Dùng dụng cụ nghiền khoai tây nếu bạn không ngại khoai tây còn nguyên miếng, hoặc cho vào máy xay rau củ nếu bạn thích khoai tây nghiền mịn và xốp hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 củ tỏi + 2 tép tỏi
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 4 nhánh hương thảo
- 165g bơ không muối, thái lát, cộng thêm một ít để phết chảo.
- 1,3 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 5 cm.
- 3/4 - 1 cốc sữa tươi nguyên kem, hâm nóng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, sữa, tỏi, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt khoảng 0,5 cm phần đầu của củ tỏi. Đặt củ tỏi úp mặt cắt lên một miếng giấy bạc. Rưới dầu ô liu và một chút muối. Cắt đôi một nhánh hương thảo và đặt lên trên củ tỏi. Bọc kín bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi tỏi mềm và vàng, khoảng 1 giờ. Cẩn thận mở giấy bạc ra và để tỏi nguội bớt, sau đó bóp lấy các tép tỏi ra khỏi vỏ; bỏ nhánh hương thảo đi.
- Trong khi đó, phết bơ vào một khuôn nướng dung tích 2 lít. Nghiền nát 2 tép tỏi còn lại; cho vào một nồi lớn cùng với khoai tây và 3 nhánh hương thảo còn lại. Đổ nước lạnh ngập khoai tây khoảng 2,5 cm và nêm muối vừa ăn. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15-18 phút. Chắt nước kỹ và bỏ các nhánh hương thảo.
- Tăng nhiệt độ lò nướng lên 230°C. Xay nhuyễn khoai tây, tỏi nướng và tỏi luộc, rồi cho lại vào nồi bằng máy xay rau củ. Hoặc, cho khoai tây và tỏi luộc cùng với tỏi nướng vào nồi rồi nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây.
- Cho bơ vào và khuấy cho đến khi tan chảy. Từ từ cho 3/4 cốc sữa vào và khuấy đều. Nếu hỗn hợp vẫn còn quá đặc, từ từ cho thêm 1/4 cốc sữa còn lại vào và khuấy đều. Nêm muối cho vừa ăn.
- Đổ khoai tây nghiền vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 30-40 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
