50 công thức làm bánh quy kinh điển

Cách làm nhân bánh quy truyền thống trong hũ đựng bánh quy

Ít ai có thể cưỡng lại được sự ngon miệng của một chiếc bánh quy ấm nóng, mới nướng, cho dù đó là bánh quy bơ đậu phộng, bánh quy bơ, bánh quy yến mạch hay bánh quy snickerdoodle, bánh quy đường giòn tan hay bánh quy mềm dẻo. Bộ sưu tập này bao gồm tất cả các công thức làm bánh ngon nhất của chúng tôi. Nhiều công thức khá đơn giản và sẽ rất tiện dụng nếu bạn đột nhiên thèm bánh quy vào một buổi tối giữa tuần. Chúng tôi không chỉ có các công thức nhanh mà còn có những công thức phức tạp hơn, chẳng hạn như bánh thanh hương vị bánh quy. Và nếu phải chọn loại bánh quy phổ biến và được yêu thích nhất mọi thời đại, thì chắc chắn đó sẽ là bánh quy sô cô la chip. Chúng chứa hai loại đường: đường trắng hạt mịn để tạo độ giòn và đường nâu để tạo độ dai ở giữa. Những chiếc bánh quy này cũng bảo quản tốt (nếu còn thừa, tất nhiên).

Bánh quy sô cô la chip đơn giản

Những chiếc bánh quy cổ điển này là món ăn vặt đa năng, dễ làm và dễ bảo quản (nếu bạn không ăn ngay). Công thức này sử dụng cả đường trắng để tạo độ giòn và đường nâu để tạo độ dai.

Công thức: bánh quy sô cô la chip đơn giản

Bánh quy Lofthouse

Bánh quy Lofthouse là loại bánh quy đường dày kiểu Mỹ, được phủ một lớp men ngọt, xốp, màu pastel với những hạt rắc màu sắc bắt mắt. Điều làm nên sự đặc biệt của chúng không chỉ là vẻ ngoài độc đáo mà còn là kết cấu mềm xốp như bọt biển. Hai nguyên liệu bí mật giúp tạo nên kết cấu này: kem chua và bột làm bánh đặc biệt.

Công thức: Bánh quy Lofthouse

Những chiếc bánh quy hình hoa bơ đậu phộng ngon nhất

Nếu bạn là người yêu thích bơ đậu phộng, bạn sẽ thích những chiếc bánh quy mềm, dai với nhân sô cô la ấm nóng, tan chảy này. Công thức này làm được khoảng 48 chiếc bánh quy, rất thích hợp cho những bữa tiệc lớn với nhiều khách mời.

Công thức: Những chiếc bánh quy hình hoa bơ đậu phộng ngon nhất

Bánh quy sô cô la chip với nam việt quất và khoai tây chiên

"Như bạn có thể đoán, những chiếc bánh quy này chứa đầy đủ mọi thứ bạn có thể tưởng tượng! Chúng có vụn sô cô la đen và trắng, nam việt quất khô, khoai tây chiên và bánh quy mặn. Tôi yêu thích sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt! Tôi nghĩ bạn cũng sẽ thích khi thử bánh quy của tôi," Cardea Brown nói.

Công thức: Bánh quy sô cô la chip với nam việt quất và khoai tây chiên

Bánh quy làm từ bột làm bánh mua sẵn

Bạn chỉ cần bốn nguyên liệu để làm những chiếc bánh quy nứt này, một món ăn đang gây sốt trên TikTok. Chúng không chỉ đẹp mắt mà còn mềm, dai và ngon tuyệt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột bánh bông lan nào làm đế, chẳng hạn như vani, vàng hoặc sô cô la.

Công thức: Bánh quy làm từ bột làm bánh mua sẵn

Những chiếc bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

Bạn thích bánh quy mềm hay giòn? Công thức của chúng tôi có thể điều chỉnh cho cả hai! Để có bánh quy cứng hơn, hãy nướng bột ngay lập tức. Để có bánh quy mềm hơn, hãy để bột trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để yến mạch hút ẩm. Sau đó nướng để có bánh quy xốp. Chúng tôi thêm đường nâu đậm để tăng thêm hương vị và độ ẩm, nhưng nguyên liệu bí mật chính là mật ong. Nướng ngay lập tức giúp bánh quy nở mà vẫn giữ được độ mềm và ẩm. Khi bột đã nghỉ, yến mạch và bột mì sẽ hấp thụ mật ong, tạo nên kết cấu giòn đặc trưng.

Công thức: Những chiếc bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

bánh quy đường mềm

Khác với bánh quy đường giòn truyền thống, những chiếc bánh này mềm hơn. Bột được làm từ bột mì, bơ, đường, trứng và bột nở, cùng với chiết xuất vani tự nhiên tạo nên hương thơm tuyệt vời. Hỗn hợp bột đặc được vo thành viên tròn rồi lăn qua đường trước khi nướng (bạn có thể dùng đường màu để tạo vẻ ngoài bắt mắt hơn). Bánh thành phẩm có độ ngọt vừa phải, với lớp vỏ đường giòn tan làm nổi bật kết cấu mềm mại bên trong.

Công thức: bánh quy đường mềm

Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng ngon nhất

Chúng tôi muốn làm ra những chiếc bánh quy bơ đậu phộng hoàn hảo, nhưng nhận ra rằng nếu cho nhiều hơn một cốc bơ đậu phộng mua sẵn thì bánh sẽ bị dính. Vì vậy, chúng tôi quyết định xay đậu phộng rang muối và thêm bột mì vào hỗn hợp cùng với bơ đậu phộng để tăng hương vị mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu. Mật ong và bơ tan chảy cũng làm tăng hương vị, tạo nên phần bên trong mềm mại và lớp vỏ ngoài giòn tan ngon tuyệt. Rắc đường thô lên trên bột, tạo độ giòn tương phản sau khi nướng. Vị ngọt của đường cân bằng hoàn hảo với vị mặn của đậu phộng.

Công thức: Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng ngon nhất

Những chiếc bánh quy M&M ngon nhất

Chúng tôi đã lấy công thức bánh quy sô cô la chip yêu thích của mình và thêm nhiều đường hơn để món tráng miệng có kết cấu mềm ẩm. Sau đó, chúng tôi làm bánh quy to hơn để dễ dàng thêm những viên kẹo phủ sô cô la yêu thích. Hãy giữ lại một ít kẹo để phủ lên từng chiếc bánh trước khi nướng. Bạn sẽ tạo ra một món ăn trông ngon mắt như hương vị của nó vậy!

Công thức: Những chiếc bánh quy M&M ngon nhất

Bánh quy cà phê hạt điều

Bánh quy biscotti Ý khô và giòn là món ăn kèm hoàn hảo cho cà phê: bạn có thể nhúng chúng vào tách cà phê hoặc chỉ đơn giản là nhấm nháp khi đang di chuyển. Công thức bánh biscotti này sử dụng cà phê hòa tan và hạt điều trong bột, mang lại cho chúng hương thơm cà phê và hạt điều dễ chịu. Những chiếc bánh biscotti này có thời hạn sử dụng lâu, vì vậy bạn sẽ luôn có sẵn món ăn vặt để thưởng thức cùng cà phê hoặc trà.

Công thức: Bánh quy cà phê hạt điều

Bánh quy sô cô la bơ đậu phộng không cần nướng

Còn gì tuyệt hơn một món tráng miệng thơm ngon được làm từ những nguyên liệu bạn đã có sẵn trong bếp? Bánh quy không cần nướng chỉ mất vài phút để làm; hầu hết thời gian, bạn chỉ cần chờ chúng cứng lại, biến thành một món tráng miệng đậm đà, vị sô cô la và các loại hạt.

Công thức: Bánh quy bơ đậu phộng sô cô la chip không cần nướng

Bánh quy gừng mềm với mật mía

Mật mía tạo vị ngọt và độ dai cho mỗi miếng bánh, trong khi gừng, quế và đinh hương mang đến hương thơm cay nồng kỳ diệu, chắc chắn sẽ làm bạn phấn chấn trong những ngày thu hoặc đông se lạnh. Thưởng thức ít nhất một chiếc bánh khi còn ấm nóng trong lúc bánh đang nguội, kèm theo một ly sữa lạnh.

Công thức: Bánh quy gừng mềm với mật mía

Bánh quy yến mạch sô cô la chip

Đây là món tráng miệng có kết cấu phong phú: mỗi chiếc bánh quy đều chứa yến mạch, vụn sô cô la và hạt hồ đào rang.

Công thức: Bánh quy yến mạch sô cô la chip

Bánh whoopie vị vani với kem sô cô la

Bánh Whoopie Pie truyền thống của Mỹ có cốt bánh bông lan sô cô la mềm với kem bơ vani trắng. Công thức này đảo ngược điều đó: bánh quy vani nhẹ được kết dính bằng kem bơ sô cô la. Lăn phần kem ở hai bên bánh vào các loại hạt rắc màu sắc để làm cho bánh Whoopie Pie của bạn thêm rực rỡ và vui tươi.

Công thức: Bánh whoopie vị vani với kem sô cô la

Bánh quy brownie trộn sẵn

Những chiếc bánh quy chỉ với 4 nguyên liệu này có vị sô cô la thơm ngon và mềm mại, là món ăn yêu thích của những người thích bánh quy và bánh brownie.

Công thức: Bánh quy brownie trộn sẵn

Bánh quy chanh giòn

Những chiếc bánh quy rực rỡ này ngập tràn hương vị chanh ngọt ngào, nhờ vào lượng vỏ chanh bào, nước cốt chanh và một lớp đường bột dày. Trước khi bắt đầu vo bột thành từng viên, điều quan trọng là phải làm lạnh bột thật kỹ. Điều này giúp làm chậm quá trình nở ra trong lò nướng, cho phép mặt trên của bánh nứt lên đẹp mắt. Lăn các viên bột đã được làm lạnh trong đường hạt trước khi rắc bột. Điều này sẽ giúp bột bám dính tốt hơn, tạo ra những chiếc bánh quy ngọt và giòn bên ngoài, mềm và dai bên trong.

Công thức: Bánh quy chanh giòn

Bánh quy bơ mật ong

Trisha chia sẻ một công thức làm bánh quy đảm bảo thành công với mật ong, bơ nâu và một chút muối biển.

Công thức: Bánh quy bơ mật ong

Bánh quy vân tay Linz

Nếu bạn yêu thích bánh Linzer Torte, chắc chắn bạn sẽ thích những chiếc bánh quy này. Và nếu bạn chưa từng thử món tráng miệng nổi tiếng của Áo này, hãy tưởng tượng một lớp vỏ bánh giòn tan được phết mứt trái cây ngọt ngào và phủ lên trên một lớp bánh lưới – thật tuyệt vời, cũng giống như những chiếc bánh quy nhỏ này, ngon không kém!

Công thức: Bánh quy vân tay Linz

Bánh quy sô cô la chip với sốt mayonnaise

Sốt mayonnaise là một nguyên liệu khá gây tranh cãi đối với các loại bánh ngọt và món tráng miệng, nhưng nó lại hoàn toàn phù hợp với công thức bánh quy này. Thêm mayonnaise vào những chiếc bánh quy vốn đã rất ngon này, và bạn sẽ biến công thức "nhất định phải làm" thành "bí quyết gia truyền". Hãy coi mayonnaise như sự cân bằng hoàn hảo giữa trứng và bơ! Bánh quy sẽ trở nên xốp nhưng vừa phải, mềm dẻo nhưng không bị nhão. Chúng vẫn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon ngay cả ngày hôm sau.

Công thức: Bánh quy sô cô la chip với sốt mayonnaise

Bánh quy sô cô la chip nhân đậu phộng

Dành cho những người yêu thích bơ đậu phộng, công thức này là dành cho bạn. Ree đông lạnh phần nhân bơ đậu phộng, sau đó trộn đều vào những chiếc bánh quy sô cô la chip mềm dẻo trước khi nướng.

Công thức: Bánh quy sô cô la chip nhân đậu phộng

Những chiếc bánh quy bơ ngon nhất

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức bánh quy bơ hoàn hảo, thì công thức này chắc chắn đáng để thử. Những chiếc bánh quy bơ này giòn và xốp bên ngoài, nhưng mềm mại bên trong – hoàn hảo khi dùng kèm với một tách trà. Chúng sẽ trở thành loại bánh quy đặc trưng của bạn, hoàn hảo cho cả những ngày lễ và những dịp đặc biệt. Bạn có thể dùng thìa múc bột lên khay nướng (một lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng cho việc sử dụng hàng ngày) hoặc cuộn bột thành hình trụ và cắt thành những chiếc bánh quy có kích thước đều nhau (một lựa chọn trang trọng hơn). Trước khi nướng, lăn phần trên của bánh vào đường nâu để phủ đều.

Công thức: Những chiếc bánh quy bơ ngon nhất

bánh quy sô cô la chip

Những chiếc bánh quy sô cô la chip này có thể được tùy chỉnh theo sở thích. Hãy thử kết hợp sô cô la chip và bơ đậu phộng chip, hoặc thêm quả óc chó giòn.

Công thức: bánh quy sô cô la chip

Bánh quy Snickerdoodle

Nếu bạn yêu thích quế, thì bánh quy Snickerdoodle chính là dành cho bạn! Bột bánh đặc được vo thành viên tròn, sau đó lăn qua hỗn hợp đường và quế rồi nướng. Khi nướng, các viên bánh sẽ nở ra, tạo nên những vết nứt ngon lành trên bề mặt. Bánh quy Snickerdoodle có phần ruột mềm và lớp vỏ giòn, khiến chúng trở thành món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em.

Công thức: Bánh quy Snickerdoodle

Bánh quy yến mạch với đường nâu

Đường nâu đóng vai trò quan trọng trong công thức của Ree: bánh quy sẽ đặc và có màu nâu sẫm đẹp mắt. Có thể thêm các loại hạt thái nhỏ để tạo độ giòn.

Công thức: Bánh quy yến mạch tuyệt vời

Bánh quy bơ đậu phộng

Những chiếc bánh quy cổ điển này thực sự là một món quà gợi nhớ tuổi thơ. Trẻ em sẽ thích thú khi vo bột thành từng viên tròn và dùng nĩa ấn dẹt để tạo hình.

Công thức: Bánh quy bơ đậu phộng

Bánh quy cắt lát với mứt

Phiên bản cắt hình này giúp việc làm bánh quy mứt trở nên dễ dàng hơn. Thay vì tạo các vết lõm trên từng khối bột rồi cho nhân vào, chúng ta sẽ tạo hình bột thành một khúc dài và ngay lập tức phết mứt vào giữa. Chúng tôi đã sử dụng mứt mâm xôi và mứt mơ, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào bạn có sẵn. Sau khi nướng xong, để bánh nguội rồi cắt lát.

Công thức: Bánh quy in dấu vân tay: Nướng và cắt lát

Bánh quy sô cô la hình chong chóng

Những chiếc bánh quy này có nguyên liệu rất đơn giản, nhưng những chiếc bánh hình xoắn ốc sô cô la và vani trông rất rực rỡ và tinh tế, hoàn hảo cho mùa lễ hội. Trisha Yearwood sử dụng shortening thay vì bơ, vì nó giúp bánh quy tạo hình và có hoa văn chính xác hơn.

Công thức: Bánh quy sô cô la hình chong chóng

Những loại bánh quy đường ngon nhất để trang trí bằng kem phủ

Bột đường này rất dễ cán mỏng và cắt thành bất kỳ hình dạng với kích thước nào. Bánh quy giữ được hình dạng khi nướng và khá chắc, rất thích hợp để trang trí bằng kem phủ. Công thức này sử dụng ít đường hơn bình thường một chút, vì vậy bạn có thể tự tin trang trí bánh quy với kem phủ và rắc đường.

Công thức: Những loại bánh quy đường ngon nhất để trang trí bằng kem phủ

bánh quy kẹp sô cô la

Những chiếc bánh quy kẹp sô cô la này sẽ được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Hương vị sô cô la đậm đà được cân bằng hoàn hảo bởi lớp kem bơ béo ngậy. Chúng rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Bột có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Bánh sau khi nướng có thể giữ được đến một tuần. Hãy thử chúng, và bạn sẽ không bao giờ muốn mua bánh quy kẹp ở cửa hàng nữa!

Công thức: bánh quy kẹp sô cô la

Bánh quy bơ cổ điển

Loại bánh quy bơ tuyệt vời này chỉ được làm từ bốn nguyên liệu cơ bản, và mặc dù đơn giản, nó vẫn chinh phục mọi người bằng hương vị và kết cấu đặc biệt. Việc thêm tinh bột ngô vào bột tạo nên kết cấu giòn, xốp và mềm mại. Đường mang lại màu vàng óng ánh tinh tế.

Công thức: Bánh quy bơ cổ điển

bánh quy sô cô la chip

Công thức của Aina có thể dùng để làm cả bánh blondie mềm và bánh quy mỏng giòn. Dù bạn chọn loại nào, bạn cũng sẽ không hối hận.

Công thức: Bánh quy sô cô la chip với quả óc chó

Bánh quy cầu vồng Ý cắt lát

Công thức này biến chiếc bánh cầu vồng Ý cổ điển thành những chiếc bánh quy rực rỡ, bắt mắt cho mùa lễ hội. Khác với bánh cầu vồng, bánh quy này không chứa bột hạnh nhân, nhưng vẫn giữ được hương thơm và vị hạnh nhân. Nhúng góc của mỗi chiếc bánh quy vào lớp phủ sô cô la-mâm xôi và để đông lại, sẽ tạo nên một lớp phủ ngon miệng và đẹp mắt hơn.

Công thức: Bánh quy cầu vồng Ý cắt lát

Bánh quy Speculoos Paste

Bơ phết bánh quy là một loại phết kem mịn, không chứa các loại hạt, thường được làm từ bánh quy Bỉ có gia vị gọi là Speculoos. Nó được bán trong hũ cùng với bơ đậu phộng. Ở đây, chúng tôi đã kết hợp nó với yến mạch và trứng để làm một chiếc bánh quy ba nguyên liệu nhanh chóng và ngon miệng.

Công thức: Bánh quy yến mạch 3 nguyên liệu

bánh quy bơ Đan Mạch

Bánh quy Đan Mạch, thường được bán trong những hộp thiếc xinh xắn, rất dễ làm tại nhà. Chúng sẽ giòn tan và thơm lừng mùi vani-hạnh nhân, nhưng có hương vị tươi ngon và tinh tế hơn so với bánh mua ở cửa hàng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí chúng bằng một chút sô cô la tan chảy. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được không khí lễ hội!

Công thức: bánh quy bơ Đan Mạch

bánh quy sô cô la chip

Đây là công thức làm bánh quy sô cô la chip cực kỳ đơn giản. Không cần dụng cụ hay nhào trộn đặc biệt nào — hoàn hảo để làm cùng trẻ em. Chúng tôi thích sự đa dụng của bột: nó là một nền tảng tuyệt vời cho bánh quy Rocky Road.

Công thức: bánh quy Mỹ

Bánh quy kẹp kem sữa yến mạch

Yến mạch giản dị mang đến một hương vị hoàn toàn mới cho sự kết hợp kinh điển giữa bánh quy và sữa. Kem sữa yến mạch này được làm mà không cần máy làm kem và kẹp giữa hai chiếc bánh quy yến mạch – không cần nhúng vào sữa!

Công thức: Kem sữa đặc ăn kèm với bánh quy yến mạch tự làm.

Bánh quy bơ đậu phộng với nhân kẹo

Ree chia sẻ công thức làm bánh quy kẹo dễ nhất. Cô ấy sử dụng bột làm bánh quy mua sẵn và kẹo sô cô la bơ đậu phộng để tạo ra món tráng miệng thơm ngon, dai ngon chỉ mất vài phút để làm.

Công thức: Bánh quy bơ đậu phộng với kẹo sô cô la

Những chiếc bánh quy sô cô la chip mềm ngon nhất

Công thức làm bánh quy sô cô la chip truyền thống kiểu Mỹ này sử dụng đường nâu thay vì đường trắng, giúp bánh mềm và dai hơn, với độ ngọt vừa phải. Thêm vào đó, bột được trộn với lượng sô cô la chip vừa đủ, làm cho những chiếc bánh này trở nên ngon nhất. Công thức này làm được rất nhiều bánh, nhưng đó có phải là vấn đề không?

Công thức: Những chiếc bánh quy sô cô la chip mềm ngon nhất

Bánh quy bơ với siro cây phong và quả óc chó

Si rô phong và quả óc chó là sự kết hợp tuyệt vời cho các món bánh nướng ngon miệng khi bạn thèm một thứ gì đó khác biệt, không phải sô cô la hay vani. Bánh quy bơ với quả óc chó được nướng thành một lớp duy nhất, sau đó, khi nguội, cắt thành từng thanh tiện dụng. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để qua đêm – hôm sau, bánh sẽ trở nên vô cùng mềm và xốp.

Công thức: Bánh quy bơ với siro cây phong và quả óc chó

Bánh quy brownie

Công thức của Ree là giấc mơ của những người yêu thích sô cô la. Cô ấy sử dụng sô cô la tan chảy và bột ca cao để tạo ra một món tráng miệng đậm đà, mềm ẩm mà cô ấy gọi là "đúng chất sô cô la".

Công thức: Bánh quy brownie

Bánh quy bơ đậu phộng không bột mì

Bánh quy của Claire chỉ cần năm nguyên liệu, nhưng muối biển mang lại cho chúng hương vị mặn tuyệt vời. Vì những chiếc bánh quy này không có bột mì nên chúng rất mềm, vì vậy hãy để chúng nguội một chút trong khay trước khi nướng.

Công thức: Bánh quy bơ đậu phộng không bột mì

Bánh quy may mắn

Bánh quy may mắn thường được liên tưởng đến các nhà hàng Trung Quốc, nhưng chúng rất thú vị và dễ làm tại nhà. Molly sử dụng nắp lọ thủy tinh để tạo hình bột vừa vặn, sau đó nhanh chóng gấp bánh lại và treo chúng lên mép bát, tạo nên hình dạng cổ điển.

Công thức: Bánh quy may mắn

Bánh S'more

Những thanh bánh này là sự kết hợp giữa bánh quy sô cô la chip và món tráng miệng cổ điển thường thấy khi cắm trại. Để tận dụng tối đa lượng kem marshmallow, hãy xịt dầu chống dính hoặc thoa dầu thực vật lên cốc đong và thìa trước khi đong.

Công thức: Bánh S'mores với vụn bánh quy

Bánh quy bí ngô sô cô la chip

Phiên bản đặc biệt theo mùa này của bánh quy sô cô la chip cổ điển được làm từ bí ngô nghiền và các loại gia vị ấm áp như quế và nhục đậu khấu để tạo nên hương vị đậm đà, dễ chịu.

Công thức: Bánh quy bí ngô sô cô la chip

bánh macaron dừa

Bánh macaron là loại bánh quy dừa đơn giản, theo truyền thống được làm cho lễ Passover vì chúng không chứa bột mì. Nhưng Aina phục vụ món ngon này quanh năm.

Công thức: bánh macaron dừa

Bánh quy yến mạch nho khô và hạt hồ đào

Bí quyết làm nên những chiếc bánh quy yến mạch ngon tuyệt của Ina là gì? Đó chính là muối. Cô ấy dùng muối để làm nổi bật hương vị thơm ngon của yến mạch, sau đó thêm hạt hồ đào rang, giúp tăng thêm hương vị.

Công thức: Bánh quy yến mạch nho khô và hạt hồ đào

Bánh quy Madeleine dừa

Những chiếc bánh quy thanh lịch của Aina rất tinh tế và ngon miệng. Cô ấy thêm vụn dừa để tạo vị ngọt nhẹ nhàng, rất phù hợp khi dùng kèm trà chiều.

Công thức: Bánh quy Madeleine dừa

Bánh quy sô cô la đôi Sablé

Sable có nghĩa là "bánh quy bơ" trong tiếng Pháp, và quả thực chúng rất dễ vỡ vụn và giống như bánh quy bơ. Để giữ được kết cấu của chúng, đừng nhào bột quá kỹ; bột sẽ bị vón cục và dễ vỡ vụn, cần sự kiên nhẫn để tạo hình thành một khúc bột chắc chắn để cắt, nhưng hãy tin tôi, điều đó rất đáng giá. Sô cô la kép, dưới dạng sô cô la bào mịn và bột ca cao, tạo thêm hương vị và mùi thơm độc đáo. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng ca cao kiềm hóa chất lượng cao. Một chút muối biển sẽ làm tăng thêm hương vị một cách hoàn hảo. Bánh Sable rất ngon khi ăn kèm với trà hoặc cà phê, và thậm chí còn ngon hơn khi kẹp với một viên kem ở giữa hai nửa bánh.

Công thức: Bánh quy sô cô la đôi Sablé

Bánh quy sô cô la giòn

Đường tạo nên độ giòn cho bánh quy – đó là lý do tại sao công thức này yêu cầu đường hạt mịn. Loại đường này sẽ giúp bạn có những chiếc bánh quy giòn hơn và có màu sáng hơn so với những loại khác.

Công thức: Bánh quy mỏng giòn với vụn sô cô la

Bánh quy kẹp sô cô la bạc hà

Nếu bạn nghĩ sô cô la và bạc hà sinh ra là dành cho nhau, thì công thức này dành cho bạn. Molly làm kem bơ với bạc hà tươi và kẹp giữa hai chiếc bánh quy sô cô la để tạo nên một món tráng miệng tinh tế.

Công thức: Bánh quy kẹp sô cô la bạc hà