Bánh quy Snowball
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy
Bánh quy Snowball là loại bánh quy độc đáo được phủ một lớp đường bột trắng như tuyết, hoàn hảo cho bàn tiệc năm mới ngọt ngào nhờ vẻ ngoài nhỏ nhắn giống như những quả cầu tuyết. Bánh có hương vị eggnog nhờ sự kết hợp của rượu bourbon, tinh chất rượu rum và nhục đậu khấu, tạo nên hương vị ấm áp của eggnog, một loại đồ uống mùa đông phổ biến ở miền Tây với hương vị béo ngậy và cay nồng. Hạnh nhân xay cùng đường bột và bơ tạo nên kết cấu mềm mại, tan chảy trong miệng. Nặn bột thành những viên tròn như quả cầu tuyết, nướng trong lò, và khi còn nóng, lăn chúng thật kỹ trong đường bột và nhục đậu khấu. Thưởng thức cùng eggnog hoặc bất kỳ loại đồ uống có cồn hoặc ấm áp nào khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc hạnh nhân đã chần (bóc vỏ)
- 2 cốc đường bột
- 220 g bơ, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh rượu bourbon
- 2 thìa cà phê tinh chất rượu rum
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê muối mịn
- 1 muỗng canh nhục đậu khấu bào + thêm để dùng kèm khi ăn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, hạnh nhân, đường bột, nhục đậu khấu, rượu rum, rượu bourbon
Nấu món ăn theo công thức:
- Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Cho hạnh nhân và 1/2 cốc đường bột vào tô của máy xay thực phẩm và xay trong 2 phút. Thêm bơ và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 30 giây đến 1 phút. Cạo sạch các cạnh của tô khi cần thiết. Thêm rượu bourbon, tinh chất rượu rum và chiết xuất vani rồi xay tiếp cho đến khi mịn. Thêm bột mì và muối rồi xay tiếp cho đến khi bột tạo thành một khối tròn.
- Dùng thìa đầy múc bột và vo thành những viên tròn đường kính 2,5 cm. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2,5 cm. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Trong khi đó, đặt các giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại khi chạm vào, hoàn toàn khô và bắt đầu nứt nhẹ trên bề mặt, khoảng 20 đến 25 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút; bánh sẽ cứng lại khi nguội.
- Trong khi đó, rắc nhục đậu khấu và 1,5 cốc đường bột còn lại vào đĩa nướng bánh hoặc khay nướng rộng và trộn đều. Nhẹ nhàng lăn những chiếc bánh quy còn ấm trong hỗn hợp đường cho đến khi được phủ đều; bánh quy cần đủ ấm để lớp đường bột đầu tiên bám dính. Để bánh quy nguội hoàn toàn trên giá đỡ khoảng 30 phút, sau đó lăn chúng lại trong hỗn hợp đường cho đến khi bánh quy chuyển sang màu trắng. Rắc thêm nhục đậu khấu lên trên bánh quy. Bảo quản bánh quy trong hộp kín, rắc đường bột lên trên, tối đa một tuần..
Thể loại:
Công thức tương tự
