Bánh quy Snickerdoodle
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 30
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 127, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 18 G., sợi 0 G., cholesterol 21 mg, natri 67 mg, đường 10 G.
Lượng calo 127, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 1 G., carbohydrate 18 G., sợi 0 G., cholesterol 21 mg, natri 67 mg, đường 10 G.
Nếu bạn yêu thích quế, thì bánh quy Snickerdoodle chính là dành cho bạn! Bột bánh đặc được vo thành viên tròn, sau đó lăn qua hỗn hợp đường và quế rồi nướng. Khi nướng, các viên bánh sẽ nở ra, tạo nên những vết nứt ngon lành trên bề mặt. Bánh quy Snickerdoodle có phần ruột mềm và lớp vỏ giòn, khiến chúng trở thành món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh + 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê bột kem tartar
- Muối mịn
- 14 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.
- 1 và 1/4 cốc đường cát
- 1/4 cốc đường nâu nhạt
- 1 quả trứng lớn
- 4 thìa cà phê bột quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem tartar, đường nâu, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 200°C.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, kem tartar và 1/4 muỗng cà phê muối. Cho bơ, 1 muỗng cà phê đường trắng, đường nâu và trứng vào tô của máy trộn đứng (hoặc vào tô lớn hơn nếu dùng máy trộn cầm tay). Đánh bằng que đánh bột ở tốc độ trung bình cho đến khi các nguyên liệu vừa quyện vào nhau, khoảng 30 giây. Thêm hỗn hợp bột mì vào làm hai lần và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Trộn phần đường cát còn lại (1/4 cốc) với bột quế trong một bát nhỏ. Vo bột thành những viên tròn đường kính 3 cm (khoảng 1 muỗng canh bột cho mỗi chiếc bánh). Lăn từng viên bột trong hỗn hợp đường quế rồi đặt chúng lên hai khay nướng, cách nhau 5 cm. Không nên ấn dẹt các viên bột, vì chúng sẽ nở quá mức trong lò nướng.
- Nướng từng khay bánh một cho đến khi mặt bánh nứt và phần giữa vẫn còn mềm, khoảng 9 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3 phút; bánh sẽ tiếp tục cứng lại. Khi bánh đã cứng lại một chút, chuyển chúng sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín trong tối đa 3 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
