Bánh mì dẹt làm từ lúa mạch tơ, phủ kem chua, nấm và giăm bông.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 bánh mì dẹt
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm pizza hoàn toàn mới, hãy thử pizza trắng. Nó khác với pizza thông thường ở chỗ bỏ đi sốt cà chua, thứ tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng của pizza. Thay vào đó, phủ lên đế bánh một loại sốt pesto và kem chua đậm đà, thơm ngon không kém. Hãy nhớ sử dụng kem chua nguyên kem để tránh bị chảy nước trong quá trình nướng.
Phết đều nước sốt lên đế bánh pizza làm từ bột spelt đã cán mỏng. Vì bột spelt có hàm lượng gluten thấp hơn, đế bánh pizza của bạn sẽ giòn và ngon hơn. Chuẩn bị sẵn nấm và atiso ngâm trước để đảm bảo bánh nướng nhanh và đế không bị cháy. Ngay khi bánh vừa ra khỏi lò, rắc phô mai và rau thơm tươi lên trên. Thưởng thức!
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
bánh mì dẹt làm từ lúa mạch tơ
- 3/4 cốc nước ấm (40°C)
- 2 và 1/4 thìa cà phê men khô ăn liền
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1 cốc bột spelt
- 1 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Phủ bên trên thức ăn
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 220 g nấm, thái lát
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 hũ (400 g) atisô ngâm
- 1 thìa cà phê vỏ chanh
- Bột bắp, dùng để rắc lên trên.
- 1/4 cốc sốt pesto
- 3 muỗng canh kem chua (chất béo)
- 8-12 lát thịt nguội prosciutto
- 60 g phô mai Parmesan
- 1/3 chén lá húng quế tươi
- 2 chén rau arugula non
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn nước với men, sau đó cho cả hai loại bột, muối và dầu ô liu vào, khuấy đều. Nhào bột bằng thìa gỗ cho đến khi bột trở nên cứng và khó nhào nặn.
- Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào trong 1 phút, cho đến khi bột đàn hồi. Cho bột vào tô đã thoa một ít dầu, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút.
- Trong khi bột đang nghỉ, hãy chuẩn bị phần nhân.Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp với lửa vừa và đổ dầu vào. Cho nấm vào xào trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm hành tây và đảo đều. Cho atiso và vỏ chanh bào vào, đun nóng, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn sốt pesto với kem chua.
- Làm nóng lò nướng đến 260°C và đặt khay nướng hoặc đá nướng pizza vào trong lò.
- Chia bột thành 2 phần và trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỏng từng phần thành hình tròn có đường kính khoảng 22 cm. Lấy khay nướng hoặc đá nướng đã được làm nóng trước ra khỏi lò và rắc nhẹ một lớp bột ngô lên trên.
- Đặt bột đã cán mỏng lên khay nướng hoặc đá nướng và phết một lớp mỏng hỗn hợp pesto và kem chua lên trên. Sau đó xếp các lát thịt nguội prosciutto lên, múc phần nhân nấm lên trên và nướng trong 10-15 phút, cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Ngay lập tức, bào phô mai Parmesan lên trên bánh pizza đã nướng xong bằng dụng cụ bào rau củ, rồi rắc lá húng quế và rau arugula lên trên. Dùng ngay.
Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
