Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho cơm trong món pilaf là lúa mạch spelt với một ít mì Ý. Bạn có thể dùng mì orzo, loại mì nhỏ, cỡ hạt gạo, hoặc mì spaghetti thái nhỏ. Sự đa dạng này sẽ tạo thêm kết cấu thú vị cho món pilaf của bạn. Chiên sơ mì khô trong dầu để có màu vàng đẹp mắt và tránh bị chín quá trong khi nấu cùng lúa mạch spelt trong nước dùng gà. Để tăng thêm hương vị, hãy cho hành tím vào pilaf trong khi nấu, sau đó trộn chúng với các loại thảo mộc tươi vào cuối cùng.

Thành phần:

• 3/4 cốc lúa mạch tơ
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 1/4 chén mì Ý (spaghetti, linguine hoặc orzo) đã bẻ nhỏ.
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1,5 cốc nước dùng gà hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
• 2 muỗng cà phê lá thyme hoặc oregano tươi băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

lúa mì nguyên hạt, mì ống, hành tím, cỏ xạ hương, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho mì vào và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi mì có màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Cho lúa mạch và hành tím vào, tiếp tục nấu và khuấy đều thêm 2 phút nữa.
Bước 2
• Thêm nước dùng gà và muối, đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi rất mềm, khoảng 35 phút. Kiểm tra lúa mạch spelt vào cuối quá trình nấu và thêm 1-2 muỗng canh nước nếu nước cạn trước khi chín.
Bước 3
• Rắc rau mùi tây và cỏ xạ hương lên cơm pilaf, dùng nĩa xới tơi và dọn ra ăn.

Số phiếu: 1