Salad lúa mạch
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 401, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 8 mg, natri 425 mg, đường 8 G.
Lượng calo 401, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 8 mg, natri 425 mg, đường 8 G.
Món salad lúa mạch tơ của Ina Garten vô cùng đơn giản để làm, nhưng lại ngon miệng và bổ dưỡng đến nỗi bạn sẽ muốn thưởng thức đi thưởng thức lại nhiều lần. Món salad này gồm cà chua, các loại thảo mộc tươi, bao gồm bạc hà và rau arugula, cùng củ cải. Nhưng đây là bí quyết cho hương vị tuyệt vời của nó: hãy rưới nước sốt lên lúa mạch tơ khi nó vẫn còn nóng, vì những hạt lúa mạch ấm sẽ hấp thụ hương vị tốt hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc lúa mì spelt đánh bóng (170 g)
- 1 cốc nước ép táo tươi không cồn
- 2 lá nguyệt quế
- 0,5 cốc dầu ô liu chất lượng cao
- 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
- 1/2 chén hạt dẻ cười rang muối, để nguyên hoặc băm nhỏ
- 1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ
- 1 cốc cà chua bi hoặc cà chua nho, bổ đôi theo chiều dọc
- 1/3 chén củ cải thái mỏng (2-3 củ)
- 2 chén rau arugula non
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào vụn
- Muối biển dạng mảnh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: lúa mạch nghiền, cà chua bi, rau arugula, bạc hà, rượu táo, hạt dẻ cười, muối biển dạng vảy
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, cho lúa mạch tơ, giấm táo, lá nguyệt quế, 2 muỗng cà phê muối và 2 cốc nước vào. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 30 phút, cho đến khi lúa mạch tơ mềm. Nếu toàn bộ nước cạn trước khi lúa mạch tơ mềm, thêm một ít nước nữa. Chắt nước và cho lúa mạch tơ vào một bát lớn. Bỏ lá nguyệt quế đi.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen. Cho hỗn hợp gia vị vào lúa mì spelt nóng và để nguội ít nhất 15 phút.
- Trước khi dọn ra, cho hạt dẻ cười, rau mùi tây, bạc hà, cà chua và củ cải vào. Thêm rau arugula và trộn nhẹ phô mai Parmesan, cẩn thận đừng làm vỡ phô mai quá nhiều. Rắc thêm muối biển và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
