Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hương vị đậm đà của cải Brussels cần một chút biến tấu nhẹ nhàng, tươi mát, và vỏ chanh sẽ làm được điều đó, trong khi tỏi mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Nướng cải Brussels trong lò cho đến khi chúng xuất hiện những đốm cháy nhỏ, tạo nên hương vị độc đáo. Dùng làm món ăn kèm với thịt hoặc gia cầm.

Thành phần:

• 1/3 cốc dầu ô liu
• 1 quả chanh
• 1 kg bắp cải Brussels, cắt bỏ phần cuống và bổ đôi (bắp lớn thì cắt làm tư).
• 4 tép tỏi, thái mỏng
• 1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cải Brussels, chanh vàng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho dầu ô liu vào chảo nhỏ. Dùng dụng cụ bào vỏ rau củ, bào vỏ chanh thành những dải rộng, cẩn thận không cắt vào phần cùi trắng. Cho vỏ chanh vào dầu ô liu và đun trên lửa vừa cho đến khi dầu tan chảy và sủi bọt nhẹ, khoảng 5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội.
Bước 2
• Đặt cải Brussels lên khay nướng có thành và rưới dầu ô liu, giữ lại phần vỏ bào trong chảo. Trộn đều cải Brussels và dàn đều thành một lớp mỏng (không sao nếu một vài lá bị rơi ra). Rắc 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay.
Bước 3
• Nướng cải Brussels, đảo thường xuyên, cho đến khi mềm và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 12-15 phút. Trong khi đó, thái mỏng phần vỏ chanh còn lại; cho vào cải Brussels cùng với tỏi 2 phút trước khi cải chín. Cho ra bát, thêm hẹ và trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Số phiếu: 3