Mì penne nướng lò với cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 757, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 33 G., carbohydrate 56 G., sợi 6 G., cholesterol 117 mg, natri 939 mg, đường 0 G.

Một món hầm kiểu Ý thơm ngon cho bữa tối gia đình tuyệt vời. Mì penne luộc được trộn với sốt cà chua kem cùng thì là và thịt xông khói pancetta chiên giòn, rồi trải đều dưới đáy khay nướng. Sau đó, mì được phủ lên trên ba loại phô mai: mozzarella, fontina và Parmesan, sau khi nướng sẽ biến thành một hỗn hợp phô mai thơm ngon và hoàn toàn phù hợp với mì trong nước sốt. Nhờ hình dạng ống, mì penne thấm hút hết phần nước sốt thơm ngon, đảm bảo mang đến trải nghiệm thực sự tuyệt vời trong mỗi thìa mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì penne (loại sợi mảnh)
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết chảo.
220 g thịt ba chỉ xông khói (loại bỏ phần mỡ thừa), thái hạt lựu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 củ thì là, thái mỏng
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
0,5 cốc kem tươi
0,5 chén húng quế tươi thái nhỏ
1 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 70 g)
2 muỗng canh phô mai mozzarella bào (khoảng 220 gr.)
1 và 3/4 cốc phô mai fontina bào (khoảng 170 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, Phô mai Fontina, cà chua mận, củ thì là, kem, thịt ba chỉ xông khói, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (450°F). Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo lớn, đun nóng trên lửa vừa. Cho thịt pancetta vào và đảo đều cho đến khi mỡ tan chảy, khoảng 2 đến 3 phút. Chắt bỏ mỡ, giữ lại khoảng 1 muỗng canh. Cho hành tây và thì là vào và nấu cho đến khi thì là mềm, khoảng 5 phút.
Nghiền nát cà chua bằng tay, sau đó đổ vào chảo cùng với nước cốt trong lon và đun sôi. Đổ 0,5 cốc nước sôi vào lon cà chua rỗng và thêm vào nước sốt. Thêm kem tươi và đun nhỏ lửa trong khi luộc mì.

Cho mì vào nước sôi và luộc đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho vào nước sốt. Thêm húng quế và 1/2 chén phô mai Parmesan. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, nêm muối và trộn đều.
Phết dầu ô liu vào khay nướng 22x32cm. Xếp mì ống, phô mai mozzarella, phô mai fontina và 1/2 chén phô mai Parmesan còn lại vào khay. Rưới thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự