Mì Rigatoni nướng với thịt viên và ớt chuông
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Mì Rigatoni nướng với thịt viên và ớt chuông - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì rigatoni
- 2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết chảo.
- 4 tép tỏi, thái lát
- Một nhúm khô ớt bột
- 1200 g thịt ướp hình quả mận cà chua hoặc cà chua bi ngâm nước muối, nghiền nhuyễn cà chua.
- 4 nhánh lớn vương cung thánh đường
- 350 g thịt ba chỉ xông khói hoặc thịt xông khói khô, thái hạt lựu và chiên.
- 1 chén thịt viên đã sơ chế, cắt làm tư
- 1 chén ớt chuông đỏ nướng thái lát
- 1 chén ô liu thái nhỏ hoặc ô liu bỏ hạt
- 3 cốc phô mai provolone mềm, thái hạt lựu
- 1 cốc bào vụn phô mai ricotta
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, tỏi, ớt bột, cà chua mận, cà chua bi, húng quế, thịt ba chỉ xông khói, thịt xông khói, ớt ngọt, quả ô liu, ôliu, phô mai provolone, phô mai ricotta
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì rigatoni vào và luộc đến khi chín một nửa, khoảng 2-3 phút. Vớt mì ra để ráo nước.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng. Cho tỏi và ớt khô vào chiên đến khi vàng nâu.
Cho cà chua cùng nước ngâm, 1 cốc nước và vài nhánh húng quế vào nồi, đun cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút. Vớt húng quế ra và nêm muối cho vừa ăn. (Hoặc, có thể hâm nóng 4 cốc nước sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn.) - Thêm thịt xông khói pancetta, thịt viên, ớt chuông và ô liu vào nước sốt rồi khuấy đều.
- Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng có dung tích từ 3 đến 4 lít. Trộn mì với nước sốt và một nửa lượng phô mai provolone và ricotta. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Nướng mì rigatoni trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
