Bánh Banoffee của Jamie Oliver

Số phiếu: 2

Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 chiếc bánh

Tên gọi bánh Banoffee của Anh xuất phát từ sự kết hợp của hai từ "chuối" (banana) và "kẹo bơ cứng" (toffee). Hai nguyên liệu này tạo nên phần nhân và hương vị tuyệt vời, khó quên của chiếc bánh. Vỏ bánh truyền thống được làm từ bánh quy nghiền ép. Bên trong được lấp đầy bằng kẹo bơ cứng lỏng và chuối, sau đó phủ kem tươi đánh bông lên trên. Trong công thức này, Jamie Oliver hướng dẫn cách làm bánh Banoffee nhanh chóng, không cần nướng, sử dụng vỏ bánh làm sẵn mua ở cửa hàng. Đun chảy kẹo bơ cứng và chuối, phết đều lên vỏ bánh, để nguội cho đông lại, sau đó trang trí bằng những lát chuối, kem tươi đánh bông vị cà phê và vụn sô cô la.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 vỏ bánh nướng mua sẵn
2 quả chuối
100 ml sữa
4 muỗng canh đường mịn
Kem 300 ml
1 muỗng canh siro cà phê
2 quả chuối, thêm
100 g sô cô la đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, chuối, sữa, đường, kem, siro cà phê, sô cô la đen

Nấu món ăn theo công thức:

Xay nhuyễn hai quả chuối với sữa cho đến khi mịn.
Đun chảy đường cát trong một cái nồi trên lửa lớn. Không khuấy, chỉ cần nghiêng nhẹ nồi cho đến khi đường chuyển sang màu caramel đậm.

Thêm hỗn hợp chuối vào caramel, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp kẹo bơ cứng mịn.
Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút (hoặc nếu bạn không định làm bánh trong vòng 30 phút, hãy cho vào ngăn mát).
Đánh bông kem tươi, sau đó trộn đều với rượu cà phê cho đến khi tạo thành những vệt màu vân đá. Cắt chuối thành lát và xếp lên trên phần nhân bánh, sau đó múc kem tươi đã đánh bông lên trên cùng.
Đặt thanh sô cô la mặt nhẵn lên trên mặt bàn. Dùng dao sắc, cạo thanh sô cô la về phía bạn ở góc 45 độ để tạo thành vụn sô cô la. Rắc vụn sô cô la lên trên kem tươi đã đánh bông.

Tác giả của công thức - James Trevor Oliver là một đầu bếp, chủ nhà hàng, người dẫn chương trình truyền hình và tác giả sách dạy nấu ăn người Anh.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm

Công thức tương tự