Súp gà Thái của Jamie Oliver
Số phiếu: 11
Thời gian: 1 giờ 43 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Đây là một món súp tuyệt vời của ẩm thực Thái Lan hoặc có thể là châu Á. Súp rất đậm đà; chỉ cần chan nước sốt thơm ngon lên thịt gà và mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Dầu trong súp rất tốt cho sức khỏe và làm dịu vị cay của ớt. Món súp này chắc chắn đáng để thử!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà nuôi trang trại hoặc gà hữu cơ (2 kg)
- 225 g mì gạo
- 200 g me, bẻ thành từng miếng.
- 1 miếng gừng thái lát
- 1 củ hành tây đỏ, thái khoanh cả vỏ
- 2 cọng, đập dập và thái nhỏ sả
- 1 củ tỏi, bổ đôi
- 1 bó rau mùi tươi lớn
- 1 lon (400 ml) nước cốt dừa
- nước mắm Thái
- Nước tương
- 2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (1 quả thái hạt lựu, 1 quả thái lát)
- Một ít dầu ô liu
- Hành lá, bạc hà để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, mì gạo, me, củ gừng, ớt, hành tây đỏ, tỏi, sả, sữa dừa, nước mắm, nước tương, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt gà vào một nồi lớn đáy dày, rồi thêm me, gừng, ớt băm nhỏ, hành tây, sả và tỏi. Băm nhỏ thân rau mùi và cho vào nồi, giữ lại lá để dùng sau.
Đổ nước vào nồi và đậy kín gà bằng một chiếc nắp nặng hoặc một chiếc nồi nhỏ hơn có thể đặt vừa vào trong nồi lớn. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh trong 1-1,5 giờ. Khi gà chín, vớt ra và xé nhỏ thịt bằng nĩa. - Nghiền nhuyễn phần nước sốt, thêm nước cốt dừa và một chút nước mắm. Cho bún vào bát, đổ nước sôi vào và ngâm trong 3 phút. Trộn lá rau mùi với ớt thái mỏng.
Vớt mì ra, cho một ít vào đáy mỗi bát, rồi nêm gia vị với nước tương. Cho một ít thịt gà lên trên, sau đó đổ nước sốt đã lọc vào. Thêm hỗn hợp ớt và rau mùi, rồi rưới dầu ô liu. Rắc thêm rau thơm lên trên súp.
Thể loại:
Công thức tương tự
