Bánh quesadilla phô mai với sốt thịt và salsa tươi.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này kết hợp hai món ăn Mexico: tacos và quesadillas. Kết quả là một sự bùng nổ hương vị sống động. Taco là một loại bánh ngô nhỏ được nhồi thịt, rau tươi và nước sốt, sau đó gập đôi lại. Quesadilla, mặt khác, là một loại bánh tortilla chiên giòn được nhồi phô mai. Chiên quesadilla cho đến khi phô mai tan chảy và trở nên dẻo, sau đó dùng như một chiếc taco—ăn kèm với nước sốt thịt, salad rau xanh và pico de gallo, một loại salsa Mexico làm từ cà chua, hành tây và ớt băm nhỏ. Đó là hai món ngon trong một. Bạn có thể điều chỉnh độ cay. Để có nước sốt cay hơn, hãy để nguyên hạt ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Taco

700 g thịt bò xay
3 muỗng canh tương cà
2 muỗng canh gia vị ớt
1 thìa cà phê thì là
3/4 muỗng cà phê muối hạt, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị.
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
Bơ, dùng để chiên
8 bánh ngô
340 gr phô mai bào
Salad rau xanh thái nhỏ để ăn kèm.

Pico de gallo (salsa tươi)

5 quả cà chua mận
3 quả ớt jalapeño
Nửa củ hành tây lớn hoặc 1 củ hành tây nhỏ
1 bó rau mùi
Nước cốt của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bánh tortilla, gia vị ớt, thì là, ớt cayenne xay, tương cà chua, cà chua mận, nước cốt chanh, sốt pico de gallo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, xào thịt bò xay trong 5-8 phút cho đến khi chín vàng. Chắt bỏ phần mỡ thừa. Thêm tương cà chua. bột ớtCho thìa là, muối, ớt cayenne và 1 cốc nước vào, khuấy đều. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 8-10 phút. Giữ cho nước sốt luôn ấm.
Làm nóng một chảo khác trên lửa vừa. Cho một lớp bơ vào đáy chảo và đặt một chiếc bánh tortilla vào. Rắc một ít phô mai lên trên và úp một chiếc bánh tortilla khác lên. Chiên cho đến khi mặt dưới của bánh quesadilla vàng nâu và phô mai tan chảy, khoảng 2 phút. Lật bánh và chiên mặt còn lại trong 1-2 phút nữa. Cho bánh quesadilla ra đĩa và giữ ấm. Lặp lại với các bánh tortilla và phô mai còn lại, thêm bơ nếu cần.

Phủ lên mỗi chiếc quesadilla một lượng lớn nước sốt thịt bò, rau xà lách thái sợi và Pico de Gallo.

Pico de GalloCắt nhỏ cà chua, ớt jalapeño và hành tây. (Để có món salsa cay hơn, hãy để nguyên hạt ớt. Để có vị nhẹ hơn, hãy bỏ hạt.) Sau đó, thái nhỏ rau mùi, cắt bỏ những cọng dài và dày. Không nên tách hoàn toàn lá khỏi cọng mỏng. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát và trộn đều. Vắt nước cốt của nửa quả chanh vào cùng bát đó. Nêm muối cho vừa ăn và trộn lại lần nữa.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / / / Ẩm thực Mexico / Ree Drummond

Công thức tương tự