bánh quy sô cô la chip

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 chiếc bánh quy

Loại bánh biscotti này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn, vì nó không quá khô để ăn không, cũng không quá mềm để chấm với cà phê. Và sô cô la chip cùng hạt hồ đào nghiền là sự kết hợp hoàn hảo làm cho bất kỳ món bánh nướng nào cũng trở nên tuyệt vời. Bánh biscotti được nướng qua hai giai đoạn. Đầu tiên, bột nhào, trộn với sô cô la và các loại hạt, được nướng thành những ổ bánh lớn. Sau đó, chúng được cắt thành những lát mỏng, rồi nướng lại trong lò. Cuối cùng, bánh được đóng gói trong những hộp đẹp mắt và dùng làm quà tặng cho bạn bè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 1/4 cốc bột mì nguyên cám làm bánh ngọt, cộng thêm một ít để dùng khi làm bánh.
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
55 g bơ, nhiệt độ phòng
1/4 cốc đường cát
1/4 cốc đường nâu
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc bột hạnh nhân
1/4 cốc vụn sô cô la nhỏ hoặc vụn sô cô la lớn thái nhỏ
1/4 chén quả hồ đào băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, bột hạnh nhân, Sô cô la chip (dạng hạt), đường nâu, quả hồ đào, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khay nướng lớn có thành cao bằng giấy nướng.
Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa. Trong một tô cỡ vừa khác, đánh bông bơ, đường trắng và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Sau đó cho vani và bột hạnh nhân vào, đánh đều.

Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và nhào thành một khối bột đặc, dính. Trộn đều với vụn sô cô la và hạt hồ đào.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia làm đôi. Rắc một ít bột mì lên tay và nặn mỗi phần bột thành hình trụ dài khoảng 25 cm. Lắc bỏ phần bột thừa và đặt các thanh bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 12 cm. Làm dẹt mỗi thanh bột sao cho rộng khoảng 5 cm.
Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 20 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 10 phút.
Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 150°C.
Chuyển bánh quy ra mặt phẳng làm việc. Dùng dao răng cưa, cắt mỗi thanh bánh theo đường chéo thành các lát dày 0,8 cm.
Đặt các lát bánh đã cắt úp mặt xuống khay nướng. Nướng bánh biscotti cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Đặt khay nướng lên giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh quy trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày..