Bánh quy cà phê với vụn sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 261, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 5 G., carbohydrate 44 G., sợi 2 G., cholesterol 56 mg, natri 172 mg, đường 21 G.

Những chiếc bánh quy sô cô la chip giòn tan kiểu Ý này thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau. Bột cà phê espresso được thêm vào bột bánh giúp bánh biscotti có hương vị cà phê tuyệt vời, được tăng cường và làm phong phú thêm bởi hạt hồi và sô cô la chip đen. Những chiếc bánh quy này là sự kết hợp tuyệt vời với một tách cà phê, kem cà phê hoặc một ly rượu sambuca, một loại rượu mùi có hương hồi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc đường cát
1/4 chén đường turbinado + thêm để rắc
1,5 muỗng canh bột cà phê espresso
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê hạt hồi, giã nhỏ.
0,5 thìa cà phê muối
1 cốc sô cô la đen cắt nhỏ (120 g)
3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường turbinado, trứng, sô cô la đen, Hạt hồi, cà phê

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 175°C.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột cà phê espresso, bột nở, hạt hồi, muối và sô cô la chip. Thêm trứng đã đánh tan và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại (lúc đầu bột sẽ khá khô). Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhào bột, bóp và ấn bột xuống mặt phẳng, cho đến khi bột tạo thành một khối tròn, khoảng 15-20 lần.

Nắn bột thành một thanh dài dẹt 40 cm và rộng 5 cm. Cắt đôi thanh bột theo chiều ngang. Phết một ít nước lên mặt trên và rắc đường turbinado lên trên và hai bên.
Đặt hai ổ bột cạnh nhau trên khay nướng có lót giấy nến và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 160°C.
Chuyển các ổ bánh mì sang thớt và dùng dao răng cưa cắt chéo thành từng lát dày 1 cm. Đặt các lát bánh đã cắt lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Lật bánh lại và nướng cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, thêm 8-10 phút nữa.
Chuyển bánh quy đã nướng xong lên giá đỡ bằng dây để nguội. Lúc đầu bánh sẽ hơi mềm, nhưng sẽ giòn hơn khi nguội.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự