Bánh quy cà phê với hạt mắc ca
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 32
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 32
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 201, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 3 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 21 mg, natri 74 mg, đường 18 G.
Lượng calo 201, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 3 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 21 mg, natri 74 mg, đường 18 G.
Hãy nướng những chiếc bánh quy biscotti giòn tan kiểu Ý, ngập tràn hương vị và mùi thơm cà phê tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với hạt mắc ca. Một thìa bột cacao sẽ tạo cho bánh quy màu sô cô la hấp dẫn, và với lớp phủ sô cô la trắng tương phản cùng lớp dừa rắc lên trên, bánh biscotti sẽ trông rất bắt mắt và thanh lịch.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 cốc cà phê xay
- 1 muỗng canh bột ca cao
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1 cốc đường
- 2 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc mật ong
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3 quả trứng lớn
- 3/4 chén hạt mắc ca, băm nhỏ
- 1 gói (340 g) hạt sô cô la trắng
- 2,5 cốc dừa nướng ngọt bào sợi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, cà phê, ca cao, quế, hạt mắc ca, Mật ong, vụn dừa, sô cô la trắng, Sô cô la chip (dạng hạt)
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C, lót giấy nướng lên khay nướng.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, cà phê, bột ca cao, bột nở và quế. Trong một tô lớn, đánh bông bơ, đường, mật ong, chiết xuất vani và trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào và trộn đều cho đến khi mịn. Dùng thìa gỗ, trộn đều hạt mắc ca vào hỗn hợp.
- Trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, tạo hình bột thành hai ổ bánh mì kích thước 8x3 inch, cách nhau khoảng 3 inch. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó chuyển sang thớt. Dùng dao răng cưa, cắt bánh thành từng lát dày 1 inch.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 160°C (325°F). Xếp các lát bánh, mặt cắt úp xuống, lên khay nướng; cho lại vào lò và nướng thêm 20 phút nữa, xoay bánh ở giữa thời gian nướng. Để nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
- Đun chảy sô cô la trắng trong một tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước), khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Nhúng bánh biscotti một nửa vào sô cô la trắng đã tan chảy, sau đó lăn qua dừa vụn. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng; cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh đông cứng hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
