Bánh quy bơ đậu phộng sô cô la chip

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 60

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 103, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 14 mg, natri 41 mg, đường 5 G.

Hãy thưởng thức sự kết hợp giữa sô cô la và đậu phộng trong những chiếc bánh quy giòn tan này, hoàn hảo để nhúng vào trà hoặc cà phê. Phương pháp nướng hai lần giúp bánh biscotti giòn rụm: đầu tiên, bạn nướng khối bột đến khi chín một nửa, sau đó cắt thành từng lát và nướng bánh quy. Nếu bạn nướng trên nhiều khay nướng, hãy nhớ xoay chúng để đảm bảo bánh chín đều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

10 muỗng canh bơ không muối (110 g + 2 muỗng canh)
2,5 cốc bột mì cao cấp
2 và 3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
3 quả trứng lớn
1 và 1/4 cốc đường
2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
0,5 cốc bơ đậu phộng tự nhiên dạng kem ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 chén đậu phộng rang không dầu
1 và 1/4 cốc vụn sô cô la đen (khoảng 170 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, Bơ đậu phộng, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt)

Nấu món ăn theo công thức:

Xếp đều các giá nướng trong lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót 3 khay nướng bằng giấy nướng.
Đun chảy bơ trên lửa vừa, thỉnh thoảng xoay chảo. Tiếp tục đun cho đến khi bơ sẫm màu và có mùi thơm như hạt dẻ, khoảng 5 phút. Để nguội một chút.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Dùng máy đánh trứng đánh trứng trong tô cho đến khi trứng có màu vàng nhạt, khoảng 2 phút. Vừa đánh vừa từ từ cho đường vào. Sau đó, cho bơ và chiết xuất vani vào, trộn đều khoảng 30 giây nữa. Thêm bơ đậu phộng và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Vừa khuấy, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp lỏng làm hai lần. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được hấp thụ hoàn toàn. Thêm đậu phộng và vụn sô cô la.
Chia đều bột thành ba phần và đặt mỗi phần vào giữa khay nướng. Dùng tay hơi ẩm, nặn bột thành những ổ bánh mì rộng khoảng 5 cm và dài khoảng 37 cm. Nướng cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 25-30 phút. Để bánh chín đều, xoay khay nướng và đổi vị trí hai khay khi nướng được một nửa thời gian. Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 10 phút.
Giảm nhiệt độ lò xuống 160°C (325°F). Cẩn thận chuyển các ổ bánh mì sang thớt. Dùng dao răng cưa dài, cắt chúng ở góc 45 độ thành các lát dày 1 cm. Đặt các lát bánh, mặt cắt úp xuống, lên khay nướng.
Nướng cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Lật bánh lại và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút nữa. Để bánh nguội trên khay nướng. Thưởng thức. Bảo quản bánh quy trong hộp kín trong tối đa 3 ngày..