Khoai tây nướng nguyên vỏ với chanh
Số phiếu: 6
Thời gian: 48 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Một món ăn kèm khoai tây độc đáo, trông rất bắt mắt và chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn. Khoai tây nhỏ được luộc cả vỏ, sau đó dùng tay ấn nhẹ để làm nứt vỏ, rồi chiên trong dầu ô liu có tỏi cho đến khi giòn và vàng óng. Khoai tây luộc còn thừa cũng có thể được hâm nóng lại theo cách này, tạo thành một món ăn mới. Rưới khoai tây đã chiên với nước sốt gồm dầu ô liu, nước cốt chanh và vỏ chanh bào, cùng các loại thảo mộc tươi, và dùng kèm với bất kỳ món thịt, gia cầm hoặc cá nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Khoai tây
- 1 kg khoai tây nhỏ hoặc khoai tây tí hon
- 1/4 cốc dầu ô liu + thêm nếu cần
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và bổ đôi.
Tiếp nhiên liệu
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá húng tây thái nhỏ
- Vỏ của 2 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, tỏi, chanh vàng, rau mùi tây, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Khoai tây. Cho khoai tây vào nồi 8 lít, đổ nước lạnh ngập khoảng 5 cm (2 inch) so với khoai tây. Đun sôi nước ở lửa vừa và luộc khoai tây cho đến khi mềm, khoảng 20-25 phút. Vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước trong 5 phút. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ khoai tây để làm dẹt chúng một chút.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi thơm và hơi vàng, khoảng 1 phút. Vớt tỏi ra và bỏ đi. Cho khoai tây vào từng mẻ và chiên, không đảo, cho đến khi vàng đều, khoảng 5-8 phút. Dùng spatula lật khoai tây và chiên tiếp, nếu cần thì phết thêm dầu, cho đến khi vàng đều mặt còn lại, thêm 5-8 phút nữa.
- Tiếp nhiên liệu. Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, rau mùi tây, cỏ xạ hương và vỏ chanh bào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Rưới nước sốt lên khoai tây và trộn nhẹ nhàng để nước sốt phủ đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho khoai tây ra đĩa và dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
