Khoai tây nghiền chiên với xúc xích chorizo và trứng chiên

Số phiếu: 1

Cách làm - Khoai tây nghiền nướng với xúc xích Chorizo và trứng bác

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 690, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 28 G., carbohydrate 38 G., sợi 5 G., cholesterol 242 mg, natri 1115 mg, đường 3 G.

Luộc khoai tây non, nghiền nhuyễn cả vỏ rồi chiên giòn. Ăn kèm với xúc xích chiên, trứng chiên và rau củ nướng để có một bữa sáng ngon miệng, no bụng, giàu protein, vitamin và chất xơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc giấm táo
1 thìa cà phê đường
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
700 g khoai tây đỏ nhỏ
220 g ớt shishito, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ cuống.
Lấy 220 g măng tây non, cắt bỏ phần gốc cứng và cắt thân thành từng đoạn dài 4 cm.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói + thêm để dùng kèm khi ăn.
2-3 cây xúc xích chorizo sống (khoảng 250g tổng cộng), bỏ vỏ.
4 quả trứng lớn
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, ớt shishito, trứng, măng tây, xúc xích chorizo, giấm táo, rau mùi tây, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng và chính giữa lò nướng; làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Trong một bát nhỏ, khuấy đều giấm và đường cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm hành tây đỏ và để sang một bên.
Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước lạnh ngập khoảng 2,5 cm; nêm muối. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 12 đến 15 phút.

Trong khi đó, cho ớt shishito và măng tây lên khay nướng, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu và một chút muối, tiêu đen.
Vớt khoai tây ra khỏi nước, trộn đều với 2 muỗng canh dầu ô liu và bột paprika; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp khoai tây lên khay nướng thứ hai và dùng đáy ly ấn dẹt chúng. Nướng khoai tây ở giá trên cùng của lò nướng bằng chế độ nướng trên, còn ớt shishito và măng tây ở giá giữa, cho đến khi khoai tây vàng nâu và rau củ mềm, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, trên chảo chống dính ở lửa vừa, xào xúc xích chorizo với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Cho ra đĩa. Cho 4 quả trứng vào chảo và chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 3 đến 4 phút; nêm muối và tiêu. Chia đều khoai tây, ớt shishito và măng tây ra các đĩa. Cho xúc xích chorizo, hành tây đỏ đã ráo nước và trứng bác lên trên. Rắc thêm rau mùi tây và bột paprika.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn