Bánh cupcake với siro cây phong và thịt xông khói
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake
Đây là món tráng miệng đặc trưng của Mỹ dành cho những người sành ăn thực thụ và những ai không ngại thử nghiệm với các hương vị mới lạ. Thịt xông khói chiên giòn rất phổ biến trong ẩm thực Mỹ đến nỗi nó thậm chí còn được thêm vào các loại bánh ngọt và món tráng miệng. Sự kết hợp thành công và thú vị nhất là thịt xông khói và siro cây phong. Sự kết hợp này tạo nên nền tảng cho những chiếc bánh cupcake ngon và độc đáo này. Bột bánh được trộn với siro cây phong, vụn thịt xông khói chiên giòn và bột pudding vani, tạo cho bánh cupcake một kết cấu tuyệt vời. Sau khi nướng, mỗi chiếc bánh cupcake được phủ kem phô mai, cũng được tẩm siro cây phong, và thịt xông khói chiên giòn, vị mặn và kết cấu của nó tương phản tuyệt vời với vị ngọt ấm áp của món tráng miệng.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1 muỗng canh bột làm bánh
- 1 gói 110 g hỗn hợp bột trộn sẵn bánh pudding vani
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng canh tinh bột khoai tây
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
- 0,5 thìa cà phê muối
- 110 g bơ, nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/4 cốc đường cát
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Protein tương đương với 4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng.
- 1/4 muỗng canh siro cây phong
- 0,5 cốc kem ít béo, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 chén thịt xông khói chiên băm nhỏ (5 miếng)
Kem
- 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh (30 g) bơ, nhiệt độ phòng
- 2 cốc đường bột đã rây
- 1/4 muỗng canh siro cây phong
- 2 thìa cà phê bột quế
- 3 lát thịt xông khói, chiên và thái nhỏ (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót giấy nướng bánh muffin 12 ngăn bằng khuôn kim loại. Làm bánh cupcake. Trong một tô, trộn đều bột mì, bột pudding, bột nở, tinh bột khoai tây, quế, nhục đậu khấu và muối.
- Trong một tô riêng, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, khoảng 6-8 phút. Từ từ cho vani và lòng trắng trứng vào, đánh đều. Cạo sạch thành tô; tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho hỗn hợp bột mì vào làm 3 lần, xen kẽ với siro cây phong và kem tươi, trộn đều sau mỗi lần cho. Cho hỗn hợp bột mì vào cuối cùng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu; không đánh quá lâu. Cho thịt xông khói vào và khuấy đều.
- Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, đổ đầy mỗi khuôn khoảng ba phần tư. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra thấy sạch, khoảng 40 phút. Để bánh nguội hoàn toàn.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị kem. Đánh kem phô mai và bơ bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm đường bột, siro phong và quế; trộn đều. Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên bánh cupcake đã nguội; rắc thêm thịt xông khói vụn nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
