Bít tết sườn kiểu Ma-rốc

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 47 G., carbohydrate 52 G., sợi 4 G., cholesterol 105 mg, natri 340 mg, đường 0 G.

Món ăn kiểu Ma-rốc này chỉ mất nửa tiếng để приготвить và rất phù hợp cho cả những dịp đặc biệt lẫn bữa ăn hàng ngày. Bít tết bò được ướp với hỗn hợp gia vị Ma-rốc ras el hanout, áp chảo và ăn kèm với nước sốt hành tây và ô liu đen nhanh chóng. Dùng kèm với bánh ptitim với cam và cà chua bi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt thăn bò nhỏ (khoảng 700 g)
2 thìa cà phê gia vị ras el hanout (gia vị Ma-rốc) hoặc gia vị bánh bí ngô
2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1,5 cốc pitim
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
1/3 chén ô liu đen đã bỏ hạt, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào mịn + nước cốt của 1 quả cam
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 cốc cà chua bi hoặc cà chua anh đào, bổ đôi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ptitim, cà chua bi, cà chua bi, hành tây đỏ, gia vị ras el hanout, quả ô liu, Vỏ cam, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt miếng bít tết làm đôi theo chiều dọc; cắt mỗi miếng làm đôi theo chiều ngang để được 4 miếng bít tết mỏng. Nêm bít tết với muối và tiêu, rồi xoa đều gia vị ras el hanout lên khắp các miếng bít tết; để sang một bên.
Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi 2 cốc nước dùng gà; thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Cho ptitim vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và đậy lại để giữ ấm.
Cho 1 thìa cà phê dầu ô liu còn lại và hành tây đỏ vào chảo. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Thêm ô liu, nước cam và mật ong. Nấu, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 30 giây. Thêm 1/2 cốc nước dùng gà còn lại. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2 phút. Tắt bếp và cho rau mùi tây vào; nêm muối cho vừa ăn.
Thêm cà chua và vỏ cam bào vào ptitim. Cắt thịt bò thành từng lát và rưới nước sốt ô liu-hành tây lên trên. Dùng kèm với ptitim.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Chảo / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ma-rốc

Công thức tương tự