Thịt bò thăn nướng lò với sốt cà chua và hành lá.

Số phiếu: 4

Cách chế biến - Bít tết sườn bò nướng lò với sốt cà chua và hành lá

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 342, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 26 G., carbohydrate 11 G., sợi 2 G., cholesterol 77 mg, natri 520 mg, đường 3 G.

Khi cần nấu cả bít tết và rau củ để làm nước chấm cùng lúc, chế độ nướng trên lò nướng sẽ là cứu tinh. Xếp bít tết cùng cà chua, hành lá và tỏi lên khay nướng và nướng cho đến khi giòn. Trong khi bít tết đang nghỉ, nhanh chóng thái nhỏ tất cả các loại rau củ để tạo thành nước chấm sánh. Quá trình nướng làm tăng hương vị của cà chua và tỏi - hoàn hảo cho món ăn kèm ngon tuyệt với bít tết. Dùng những lát bít tết mỏng chấm nước sốt lên bánh mì nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bít tết

1 miếng thịt thăn bò (khoảng 700 g)
Dầu ô liu nguyên chất, để phết lên bít tết, cộng thêm 1 muỗng canh.
1 muỗng canh thảo mộc Provençal

Thưởng thức

3 quả cà chua chín vừa
1 bó hành lá, cắt bỏ rễ
8 tép tỏi nguyên củ, không bóc vỏ
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng canh giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ
1/4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
Bánh mì nướng giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà chua, hành lá, giấm balsamic, lời chúc mừng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng lên giá gần lò nhất và làm nóng lò ở chế độ nướng trên. Phết nhẹ dầu ô liu lên miếng bít tết và rắc gia vị thảo mộc Provence, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cho cà chua nguyên quả, hành lá và tỏi vào một bát lớn, rưới khoảng 1 muỗng canh dầu ô liu và rắc muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đảo đều rau củ để chúng được phủ một lớp dầu mỏng.
Cẩn thận đặt miếng bít tết vào giữa khay nướng đã được làm nóng trước, xếp rau củ xung quanh và nướng cho đến khi thịt chín vàng nhưng vẫn mềm khi chạm vào và rau củ cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 5-6 phút. Lật miếng bít tết và rau củ rồi nướng thêm 5-6 phút nữa, hoặc đến khi chín tái (nhiệt kế cắm vào cạnh miếng bít tết nên hiển thị 135°F). Chuyển miếng bít tết và rau củ ra thớt.

Thưởng thức:

Bỏ lõi cà chua, bóc vỏ tỏi, rồi băm nhỏ cùng với hành lá để làm món tương trộn. Cho rau củ và nước cốt vào bát, thêm 1/4 chén dầu ô liu còn lại, giấm và nước sốt Worcestershire. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt thịt theo đường chéo, cho ra đĩa hoặc khay, rồi dùng kèm với tương trộn và bánh mì nướng.
Nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần nấu món gì đó nhanh chóng.

Dưới đây là một số mẹo để đạt được kết quả hoàn hảo:
- Đặt giá nướng càng gần bộ phận làm nóng càng tốt.
- Làm nóng khay nướng trước để giúp thức ăn chín nhanh hơn.
- Nếu chức năng nướng tắt khi cửa lò đóng, hãy để cửa hé mở một chút để duy trì sự lưu thông không khí và ngọn lửa.