Bít tết chiên với rau bina sốt kem
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 503, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 49 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 115 mg, natri 127 mg, đường 0 G.
Lượng calo 503, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 49 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 115 mg, natri 127 mg, đường 0 G.
Món ăn này sử dụng thịt thăn bò (flank steak) thơm ngon, một phần thịt tuyệt vời cho những ai thích hương vị đậm đà của thịt bò. Bí quyết là nấu thịt theo thời gian khuyến nghị để đảm bảo thịt vẫn hồng bên trong, tạo nên vị mềm và mọng nước. Thịt thăn bò được nấu nguyên miếng lớn, để nghỉ một lát, sau đó thái mỏng ngược thớ trước khi dùng. Ăn kèm với rau bina hầm trong nước sốt kem phô mai Parmesan thơm ngon, rắc thêm một chút nhục đậu khấu và vỏ chanh bào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,7 kg thịt bò thăn (phần bụng)
- Dầu ô liu để phết lên miếng bít tết
- 1,5 muỗng canh bơ không muối
- Nửa củ hành tây, băm nhỏ.
- 1,5 muỗng canh bột mì
- 1,5 cốc sữa nguyên kem
- 2 gói rau bina đông lạnh thái nhỏ, mỗi gói 280g, đã rã đông và vắt hết nước.
- 3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, rau chân vịt, Phô mai Parmesan, sữa, nhục đậu khấu, vỏ chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Lau khô miếng bít tết và phết nhẹ dầu ô liu. Nêm 1,5 muỗng cà phê muối và 2-3 muỗng cà phê tiêu đen. Nướng, lật một lần, trong 10-13 phút để chín tái. Chuyển miếng bít tết ra thớt để nghỉ khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, trong 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và từ từ khuấy đều sữa vào. Đun lại trên lửa vừa và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2 phút.
- Cho rau bina, 1/4 cốc nước, 1/2 cốc phô mai Parmesan, vỏ chanh bào và nhục đậu khấu vào nồi, nấu và khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi nước sốt sánh lại và rau bina héo, khoảng 10 phút. Thêm nước nếu cần để làm loãng. Cho phần phô mai Parmesan còn lại (1/4 cốc) vào và nêm muối cho vừa ăn.
- Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ ngang và dùng kèm với rau bina.
Thể loại:
Công thức tương tự
