Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Với công thức này, tốt nhất nên sử dụng các phần thịt bò giá rẻ, chẳng hạn như thịt thăn ngoại hoặc thịt sườn. Những phần thịt này dai hơn so với thịt bò cao cấp, nhưng rất lý tưởng cho việc hầm chậm. Những miếng thịt bò mềm mọng, được tẩm ướp với tỏi và thì là, sẽ được ninh cùng với ớt chuông, cà chua và hành tây, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị Cuba. Ropa Vieja.

Thành phần:

• 1 lon (425 g) cà chua nghiền đóng hộp
• 3 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh giấm táo
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1,5 thìa cà phê bột thì là
• 1 quả ớt jalapeño, thái mỏng (cả hạt)
• 1 miếng thịt thăn bò hoặc thịt sườn bò nặng 700 g.
• 2 quả ớt ngọt (1 quả đỏ, 1 quả xanh), cắt thành dải rộng 1 cm.
• 1 củ hành nhỏ, thái mỏng
• 3 muỗng canh ô liu xanh băm nhỏ kèm ớt chuông + 1 muỗng canh nước ngâm ô liu đóng hộp.
• Cơm trắng luộc, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, ớt ngọt, ôliu, nước ngâm ô liu, giấm táo, tương cà, cà chua xay nhuyễn, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong nồi nấu chậm dung tích 5-6 lít, cho cà chua, tương cà, giấm, tỏi, thìa là, ớt jalapeño và 3/4 muỗng cà phê muối vào. Thêm thịt bò, ớt chuông và hành tây rồi đảo đều cho ngấm gia vị. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa, không khuấy, trong 8 tiếng.
Bước 2
• Mở nắp và hớt bỏ lớp mỡ thừa trên bề mặt nước dùng. Dùng hai cái nĩa xé thịt thành từng miếng lớn, sau đó cho ô liu và nước ngâm ô liu vào. Dùng kèm với cơm.

Số phiếu: 2