Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thoạt nhìn, bữa tối thịnh soạn này có vẻ như mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng thực ra không phải vậy. Bạn thậm chí không cần phải nhóm lửa nướng! Chỉ cần áp chảo bít tết trong chảo nướng cho đến khi chín tái (thịt sẽ tiếp tục chín trong khi để nghỉ!), xào măng tây trong cùng chảo đó, và phủ lên trên tất cả bằng nước sốt Gorgonzola béo ngậy, được nêm nếm hoàn hảo.

Thành phần:

• 1 muỗng canh bơ mặn + 110 g bơ đã làm mềm nhẹ
• 1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
• 1 cốc kem tươi
• 110 g phô mai Gorgonzola vụn
• Muối hạt và tiêu đen xay tươi
• 700 g thịt thăn bò (thịt sườn bò)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 chén bột ớt bột
• 1/4 thìa cà phê bột hành tây
• 900 g măng tây lớn, cắt bỏ phần gốc.
• Bơ trộn với hỗn hợp gia vị nướng (xem công thức bên dưới) dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, măng tây, Phô mai Gorgonzola, hành tím, kem, gia vị nướng, bột hành tây, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Sốt kem với phô mai gorgonzola và tiêu đen:
  
  Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm kem tươi và đun đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa. Cho phô mai Gorgonzola vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm.
Bước 2
• Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Phết nhẹ 1 muỗng canh dầu ô liu lên miếng bít tết và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Nướng bít tết mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho đến khi chín tái, lật một lần. Lấy ra khỏi bếp và bọc bằng giấy bạc. Để bít tết nghỉ khoảng 5 phút, sau đó thái lát.
Bước 3
• Bơ với hỗn hợp gia vị nướng BBQ:
  
  Bơ sẽ làm tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho món bít tết, đồng thời là bước hoàn thiện giúp làm mềm thịt. Bơ được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị; bảo quản phần gia vị còn lại trong hộp kín trong tối đa 6 tháng và sử dụng trong các công thức khác..
  
  Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều đường, ớt bột và bột hành. Cho 110g bơ mềm cùng 3 thìa cà phê hỗn hợp gia vị vào một bát nhỏ khác; đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
• Trộn măng tây với 1 thìa cà phê gia vị nướng và 1 thìa canh dầu ô liu còn lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng măng tây trên chảo nướng ở lửa vừa cho đến khi mềm, lật một lần, khoảng 6 phút tổng cộng.
Bước 5
• Cắt thịt bò bít tết thành từng lát dày 0,3cm. Rưới nước sốt kem Gorgonzola lên trên và dùng kèm với măng tây và một chút dầu nướng.

Số phiếu: 1