Thời gian: 8 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hương vị tuyệt vời của món bít tết này đến từ nước sốt ướp bia thảo mộc và tất nhiên là từ việc nướng trên vỉ nướng ngoài trời. Ướp thịt qua đêm để thịt mềm, sau đó nướng cùng tôm và ăn kèm với xà lách romaine nướng trộn với nước sốt giấm chua. Món ăn kết hợp hải sản và thịt bò ngon tuyệt hảo!

Thành phần:

Bít tết

• Khoảng 1 kg thịt bò thăn.
• 4 tép tỏi, đập dập
• Nửa củ hành tây vàng, thái nhỏ
• 3 muỗng canh đường nâu
• 0,5 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
• 0,5 cốc nước sốt Worcestershire
• 0,5 cốc nước tương
• 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 lá nguyệt quế
• 1 chai (0,33 lít) bia đen hoặc bia đen đậm

Tôm

• 450 g tôm tươi, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1 thìa cà phê muối biển
• 2 nhúm bột ớt bột (hoặc bột ớt cay)

Xa lát

• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 cây xà lách romaine
• 1 quả cà chua thái nhỏ (tùy chọn)
• 1 lát hành tây đỏ, tùy chọn
• Muối và tiêu đen xay tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, củ gừng, đường nâu, tôm, lá nguyệt quế, nước cốt chanh, rau diếp lá, cà chua, hành tây đỏ, mù tạt Dijon

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rạch những đường nhỏ trên mặt trên và mặt dưới của miếng bít tết. Cho tất cả các nguyên liệu vào túi zip-lock 4 lít. Loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi túi và ướp qua đêm.
Bước 2
• Lấy thịt bò ra khỏi nước ướp, nêm muối và tiêu. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao và áp chảo thịt bò trong 3 phút mỗi mặt cho đến khi chín tái. Để riêng và để thịt nghỉ trong 5 phút.
Bước 3
• Tôm:
  
  Cho tất cả các nguyên liệu vào túi zip và lắc đều để gia vị phủ đều. Ướp tôm không quá 1 tiếng. Vớt tôm ra khỏi nước ướp và đặt lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Nướng, lật một lần, cho đến khi tôm giòn và chuyển sang màu hồng. Dùng kèm với bít tết và salad.
Bước 4
• Xa lát:
  
  Cho tất cả các nguyên liệu trừ xà lách romaine, cà chua và hành tây vào một tô và khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt đôi các búp xà lách romaine theo chiều dọc và phết một ít dầu ô liu lên.
Bước 5
• Đặt rau diếp lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nướng, cẩn thận xoay các nửa rau, cho đến khi chúng chín vàng và có những đường vân nướng đẹp mắt. Lấy rau diếp ra khỏi vỉ nướng và cắt thành từng miếng. Cho vào bát cùng với hành tây và cà chua, rồi rưới nước sốt lên trên. Dùng kèm với bít tết và tôm.
Bước 6
• Phiên:
  
  Đặt đĩa salad vào giữa đĩa có miệng rộng. Sau đó, xếp các lát bít tết và tôm xung quanh mép đĩa, xen kẽ nhau.

Số phiếu: 1