Thịt bò thăn với bắp cải hầm và thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Bít tết sườn bò hầm với bắp cải và thịt xông khói

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 42 G., carbohydrate 21 G., sợi 6 G., cholesterol 109 mg, natri 742 mg, đường 11 G.

Thịt bò thăn ngoại mềm mọng đạt được hương vị và độ mềm hoàn hảo khi được làm mềm và nướng ở mức độ chín vừa. Trước khi chiên, hãy xoa thịt với bột ớt bột và bột tỏi để có hương vị tuyệt vời. Cắt thịt thăn ngoại thành từng lát rất mỏng, cắt ngang thớ thịt, đảm bảo độ mềm tan trong miệng. Bắp cải Savoy hầm với thịt xông khói giòn tan là món ăn kèm hoàn hảo cho món thịt bò này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
1/4 cốc dầu thực vật
1 củ hành tây, thái nhỏ
Nửa bắp cải Savoy, thái mỏng.
3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 muỗng canh đường
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 miếng thịt thăn bò (khoảng 0,7 kg), cắt đôi theo chiều dọc.
1 muỗng canh bột ớt bột
1 thìa cà phê bột tỏi
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ (hoặc hỗn hợp rau mùi tây và thì là)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, hành tây, Bắp cải Savoy, giấm rượu, đường, nước dùng, thịt bò, ớt bột, bột tỏi, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn trên lửa vừa, cho thịt xông khói vào và chiên với 2 muỗng canh dầu thực vật, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm bắp cải, giấm và đường. Cho nước dùng gà, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào, khuấy đều và đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bắp cải mềm và tạo thành nước sốt loãng, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, đặt mỗi miếng bít tết giữa 2 miếng màng bọc thực phẩm và dùng mặt phẳng của búa đập thịt hoặc chảo nặng đập cho đến khi dày khoảng 1 cm. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu, sau đó rắc thêm bột ớt bột và bột tỏi.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt bò vào và chiên đến khi vàng đều, khoảng 3 phút mỗi mặt cho độ chín tái. Chuyển thịt ra thớt, để nghỉ 10 phút rồi thái lát.
Trộn rau mùi tây với bắp cải hầm, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bít tết.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món bắp cải / Bắp cải Savoy / Bắp cải hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự