Bánh cupcake dứa úp ngược

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những chiếc bánh cupcake này có thể được nướng với dứa tươi hoặc dứa đóng hộp. Chúng sẽ trở nên vô cùng xốp, mềm, thơm và ngon tuyệt. Công thức khá đơn giản, vì bột bánh được trộn với bột bánh bông lan trắng làm sẵn. Đối với phần nhân, đun nhỏ lửa dứa với bơ và đường nâu, đặt dứa vào khuôn, đổ bột bánh lên trên và nướng. Khi bánh chín, phần nhân dứa thơm ngon sẽ hiện ra ở trên. Những chiếc bánh cupcake tuyệt vời này sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tối Phục Sinh ấm áp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả dứa (1,5 kg), gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng 2,5 cm (xem Ghi chú)
2 muỗng canh nước ép dứa + 2/3 muỗng canh
0,5 cốc đường nâu
2 muỗng canh (30 g) bơ, nhiệt độ phòng
3 lòng trắng trứng
2/3 cốc nước
2/3 cốc dầu thực vật
1,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
0,5 kg bột làm bánh bông lan trắng
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin mini có lỗ ở giữa, 6 ngăn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, chiết xuất hạnh nhân, trứng, Nước ép dứa, Quả dứa

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò. Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Phết bơ và rắc bột vào khuôn nướng bánh muffin mini có lỗ ở giữa.
Cho dứa vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn đến khi dứa được băm nhỏ. Trong một chảo đường kính 25 cm, cho dứa băm nhỏ, 2 muỗng canh nước ép dứa, đường và bơ vào, đun trên lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều, đun cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Nấu cho đến khi nước bay hơi hết và hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 10-15 phút. Đổ hỗn hợp dứa vào chảo đã chuẩn bị.

Ghi chú

Để làm bánh, bạn cũng có thể dùng 1 lon (566 g) dứa cắt miếng, đóng hộp trong nước ép dứa nguyên chất. Chắt bỏ nước ép.

Trong một tô lớn, trộn đều lòng trắng trứng, nước, dầu thực vật, chiết xuất hạnh nhân, bột bánh bông lan và 2/3 cốc nước ép dứa. Dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong 2 phút. Đổ hỗn hợp lên trên những miếng dứa trong khuôn.
Nướng trong 28-30 phút, cho đến khi bánh cupcake bắt đầu tách khỏi thành khuôn và có màu vàng nâu trên mặt. Để bánh nguội trong 15 phút. Đặt một tờ giấy nướng lên trên. Úp ngược khuôn và đặt lên trên tờ giấy nướng. Úp ngược khuôn và để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn, khoảng 1 giờ. Sau đó lấy bánh ra và bày lên đĩa.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Lễ Phục Sinh / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Giada De Laurentiis

Bộ sưu tập công thức nấu ăn