Bánh cupcake vani với sữa hạnh nhân

Số phiếu: 11

Cách làm bánh cupcake sữa hạnh nhân vị vani

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa G., protein 3 G., carbohydrate 74 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Ẩm thực chay thường bị cho là nhàm chán, nhưng với những tiến bộ trong sản xuất thực phẩm và toàn cầu hóa hiện nay, người ăn chay hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn và món tráng miệng không hề thua kém ẩm thực truyền thống. Ví dụ, những chiếc bánh cupcake vani này trông rất ngon, dễ làm và sẽ hấp dẫn không chỉ người ăn chay mà còn cả những người bị dị ứng thực phẩm, những người không thể thưởng thức những món tráng miệng như vậy do dị ứng với trứng. Và tại sao không thử một điều gì đó mới mẻ?

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 và 3/4 cốc đường
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối
1,5 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành ướp lạnh*
0,5 cốc dầu thực vật
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Kem

0,5 cốc bơ thực vật hoặc dầu dừa nguyên chất
4 cốc đường bột, rây mịn
3 muỗng canh sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, nước cốt chanh, chiết xuất vani, đường bột, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C và lót giấy nướng vào 2 khuôn nướng bánh muffin cỡ vừa.
Rây bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối vào một tô lớn.

Trong một bát riêng, đánh đều các nguyên liệu với nhau. sữa hạnh nhân Hoặc bột đậu nành trộn với dầu thực vật, nước cốt chanh và vani. Tạo một lỗ ở giữa bột và đổ hỗn hợp chất lỏng vào đó. Trộn mạnh bằng phới lồng cho đến khi mịn (hỗn hợp sẽ khá lỏng). Đổ hỗn hợp vào khuôn, chỉ đổ đầy 2/3 khuôn.

Ghi chú *

Thuật ngữ "sữa ướp lạnh" dùng cho sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa và sữa hạt điều có nghĩa là sản phẩm đã được tiệt trùng và sau đó làm lạnh nhanh, cho thời hạn sử dụng từ 5 đến 15 ngày. Tuy nhiên, theo các quy định kiểm soát chất lượng mới, việc làm lạnh không bắt buộc trong điều kiện vô trùng. Do đó, hãy theo dõi chất lượng sản xuất để đảm bảo bạn đang mua sản phẩm chất lượng..

Nướng bánh cupcake khoảng 25 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội trong khuôn, sau đó lấy ra và phết kem.
Đánh đều bơ thực vật với 2 cốc đường bột cho đến khi mịn, sau đó cho sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành và chiết xuất vani vào, khuấy đều. Thêm 2 cốc đường bột còn lại và đánh cho đến khi kem phủ mịn và bông xốp. Phủ kem lên bánh cupcake hoặc trang trí bằng túi bắt kem và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bánh cupcake có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa 2 ngày..

Công thức Bánh cupcake vani với kem thuần chay.

Ghi chú

Mặc dù hầu hết các loại bánh cupcake và muffin đều cần một lượng đường kha khá, công thức này lại cần nhiều đường hơn. Đường không chỉ tạo vị ngọt. Vì công thức không có trứng, lượng đường dư thừa sẽ đóng vai trò như nước, giúp bánh cupcake có độ ẩm và kết cấu mềm mại. Nếu ít đường hơn, bánh sẽ bị khô và vụn..