Bánh cupcake vani thuần chay

Số phiếu: 28

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Những chiếc bánh cupcake vani này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và kết cấu mềm xốp, dù không chứa trứng và sữa. Chúng được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thực vật. Do đó, điều quan trọng là phải tuân theo tỷ lệ được khuyến nghị để có được công thức bánh cupcake thuần chay hoàn hảo. Đầu tiên, nướng bánh với sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, sau đó phủ lên trên một lớp kem mỏng làm từ rau củ. Những chiếc bánh cupcake này rất thích hợp để tráng miệng sau bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 và 3/4 cốc đường
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1/4 thìa cà phê muối
1,5 cốc sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành
0,5 cốc dầu thực vật
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp men

0,5 cốc bơ thực vật (không chứa sữa) hoặc dầu dừa chưa tinh chế
4 cốc đường bột đã rây
3 muỗng canh sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C và lót giấy nướng vào 2 khuôn nướng bánh muffin cỡ vừa.
Trong một tô lớn, rây đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Trong một tô khác, đánh đều sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, dầu thực vật, nước cốt chanh và vani. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đổ hỗn hợp chất lỏng vào. Đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn (bột sẽ khá lỏng). Đổ bột vào khuôn muffin, đổ đầy hai phần ba khuôn.

Nướng bánh cupcake khoảng 25 phút, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội trong khuôn, sau đó lấy ra để phết kem.

Ghi chú

Trong khi hầu hết các công thức làm bánh cupcake và muffin đều cần một lượng đường kha khá, công thức này lại dùng nhiều hơn thế. Đường không chỉ có tác dụng làm ngọt. Vì công thức này không dùng trứng, đường giúp bánh mềm và ẩm hơn. Nếu dùng ít đường hơn sẽ làm bánh bị khô và vụn.
Đánh đều bơ thực vật với 2 cốc đường bột, sau đó cho sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành và vani vào, rồi tiếp tục đánh đều. Thêm 2 cốc đường bột còn lại và đánh cho đến khi kem phủ mịn và bông xốp. Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên bánh cupcake hoặc đơn giản là phết đều lên trên và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bánh cupcake có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa 2 ngày..

Tác giả của công thức - Anna Olson (Anna Olson) là một đầu bếp bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Món chay / Bữa tối / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự