Thịt viên heo với sốt cay
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.
Thịt viên heo sốt cay - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Sốt thịt
- 450 g thịt lợn nạc xay
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ.
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 2 thìa cà phê khô ớt bột
- 2 lon (mỗi lon 800g) cà chua bi nguyên quả, nghiền nhuyễn bằng tay.
- Muối
Thịt viên
- 900 g thịt lợn nạc xay
- 3-4 quả ớt đóng hộp, băm nhỏ, giữ lại 2-3 muỗng canh nước ngâm ớt trong lọ.
- 4 lát bánh mì trắng, bẻ vụn bằng tay
- 3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, cà chua bi, tương cà chua, ớt bột, ớt, trứng, hành tây, bánh mì trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị nước sốt: Đổ dầu ô liu vào chảo đáy dày đã được làm nóng trước và xào hành tây với 2 muỗng cà phê muối trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Cho tương cà vào và nấu, khuấy đều, trong 2-3 phút. Thêm thịt lợn xay và ớt khô vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi thịt mềm, khoảng 10 phút.
- Cho cà chua nghiền, nước ướp và 1 cốc nước vào chảo cùng với thịt băm. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một phần ba, khoảng 1 giờ.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị thịt viên: Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Cho thịt lợn xay, 1 muỗng canh muối, ớt bột và nước ngâm ớt, bánh mì và trứng vào một bát lớn. Vo thành 24 viên tròn cỡ vừa.
- Phết một lớp dầu ô liu lên khay nướng, sau đó đặt các viên thịt lên khay và nướng trong lò cho đến khi chín hẳn, khoảng 14 phút.
- Chia thịt viên Chia thành từng phần và rưới nước sốt lên. Polenta có thể được dùng như một món ăn kèm.
Tác giả công thức - Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman và Michael Chernow) đầu bếp, chủ sở hữu nhà hàng The Meatball Shop, nhà văn viết về ẩm thực
Thể loại:
Công thức tương tự
