Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mà cả gia đình đều yêu thích, thì thịt viên là lựa chọn không thể bỏ qua. Những viên thịt bò xay này, được tẩm ướp với phô mai Parmesan và các loại gia vị, mềm, mọng nước và vô cùng thơm ngon. Chúng được nướng cho đến khi vàng nâu, sau đó ăn kèm với nước sốt cà chua tự làm nóng hổi và dùng với mì Ý hoặc các món ăn kèm khác.

Thành phần:

• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 10 tép tỏi (8 tép thái mỏng, 2 tép bào nhỏ)
• 3 lon cà chua San Marzano nguyên quả, bóc vỏ, trọng lượng 800g/lon, được nghiền bằng tay.
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 900 g thịt bò xay
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 0,5 muỗng canh vụn bánh mì
• 0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
• 0,5 cốc sữa
• 2 quả trứng lớn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, Cà chua San Marzano, vụn bánh mì, Phô mai Parmesan, trứng, sữa, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng dầu ô liu và tỏi băm trên lửa vừa. Xào, khuấy đều, cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 2-3 phút. Thêm cà chua, 1 muỗng cà phê muối, một ít tiêu đen xay tươi và 2 muỗng cà phê oregano. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 15-18 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, hãy chuẩn bị thịt viên.:
  
  Trong một tô lớn, trộn đều thịt bò xay, phô mai Parmesan, vụn bánh mì, rau mùi tây, sữa, trứng, tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, một ít tiêu đen xay tươi và 1 muỗng canh lá oregano còn lại. Trộn đều bằng tay. Vo thành 30 viên thịt tròn đường kính khoảng 3,8 cm và xếp lên hai khay nướng. Nướng cho đến khi chín kỹ và hơi vàng, khoảng 12 đến 15 phút.
Bước 4
• Cẩn thận dùng spatula vớt thịt viên ra giấy thấm dầu để loại bỏ phần mỡ thừa, sau đó cho vào nước sốt. Nấu đến khi thịt mềm, khoảng 15-20 phút. Cho thịt viên và nước sốt vào nồi nấu chậm và giữ ấm.

Số phiếu: 1