Thời gian: 1 giờ 15 phút cộng thêm thời gian đông lạnh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Nem nướng kiểu Việt Nam với nước mắm - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 700 g thịt lợn nạc, ví dụ như thăn lợn, cắt thành từng miếng nhỏ (loại bỏ hết gân và sụn)
• 1/2 chén hành tím băm nhỏ
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 4 thìa cà phê đường
• 2,5 muỗng canh nước mắm Việt Nam (Nương nam)
• 1 và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 5 muỗng canh gạo nếp hạt ngắn (như gạo làm sushi)
• 110 g mỡ lợn thái hạt lựu
• Dầu thực vật
• Thiết bịNguyên liệu: 6-8 xiên tre, dài 20 cm (ngâm trong nước ấm ít nhất 30 phút).

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, nước mắm, gạo hạt tròn, hành tím, tỏi, mỡ lợn

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô nhỏ, cho thịt lợn, hành tím, tỏi, đường, nước mắm và tiêu vào. Trộn đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Sau đó cho vào ngăn đá khoảng 30 phút, cho đến khi hỗn hợp hơi đông lại.
Bước 2
• Cho gạo vào chảo nhỏ và đun trên lửa vừa, khuấy đều liên tục cho đến khi gạo rang vàng, thơm. Cho gạo ra đĩa để nguội.
  
  Sau khi cơm nguội, cho vào máy xay cà phê và xay thành bột. Đong lấy 3 muỗng canh bột. Giữ lại phần bột còn lại để dùng cho mục đích khác hoặc bỏ đi.
Bước 3
• Cho hỗn hợp thịt đã đông lạnh một phần vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm mỡ lợn vào máy xay và xay hoặc băm nhỏ cho đến khi mịn.
  
  Thêm bột gạo rang và xay nhẹ vài lần để trộn đều. Không nên xay quá kỹ vì hỗn hợp sẽ bị dính.
Bước 4
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình thấp.
  
  Đổ hỗn hợp thịt vào một bát nhỏ. Thoa một lớp dầu mỏng lên tay. Múc khoảng 1,5 thìa canh đầy hỗn hợp và vo thành những viên nhỏ, mịn. Bạn sẽ có khoảng 25 viên thịt. Thoa thêm dầu vào tay khi cần thiết. Xiên các viên thịt vào que tre, xiên càng nhiều viên càng tốt vào mỗi que.
  
  Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng và nướng xiên thịt viên, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 20-30 phút. Gỡ thịt viên ra khỏi xiên và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, ví dụ như với... Bún Thịt Salad Bún Thịt.

Số phiếu: 2