Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Lúa mì Turan được nhiều người yêu thích bởi kết cấu của nó: những hạt dài, mập mạp có độ dai vừa phải và rất hợp với sốt marinara. Chúng no bụng như một bát mì spaghetti, nhưng lại chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe hơn—11g mỗi khẩu phần! Hãy làm món thịt viên nhanh với xúc xích Ý cay trong sốt marinara và ăn kèm với lúa mì, rắc thêm nhiều phô mai Parmesan bào và húng quế thơm.

Thành phần:

• 1 cốc lúa mì Turan, chẳng hạn như Kamut, đã được phân loại.
• 450 g xúc xích Ý cay sống làm từ thịt lợn hoặc gà tây
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, thái mỏng
• Một nhúm nhỏ ớt bột
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 lon (400g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, không muối, nghiền bằng tay
• Một ít lá húng quế tươi, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt viên, lúa mì nguyên hạt, tương cà chua, Phô mai Parmesan, ớt bột, húng quế, sốt marinara

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một nồi cỡ vừa, đổ nước vào khoảng hai phần ba nồi và đun sôi. Cho lúa mì vào và nấu cho đến khi hạt lúa mì nở căng, mềm nhưng vẫn còn chắc, khoảng 55 phút đến 1 tiếng; sau đó chắt bỏ nước. Lúa mì có thể được luộc trước 2 ngày và bảo quản trong tủ lạnh..
Bước 2
• Ép xúc xích ra khỏi vỏ, chia thành 20 phần và vo thành những viên thịt tròn cỡ quả bóng bàn (khoảng 4 cm).
Bước 3
• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt viên vào và chiên, không đảo, cho đến khi mặt dưới giòn và có màu nâu vàng, khoảng 3 phút.
Bước 4
• Lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi giòn và vàng nâu, khoảng 3 phút nữa. Nhấc chảo ra khỏi bếp và chuyển thịt viên ra đĩa. Thịt viên nên chín khoảng một phần ba. Lau sạch chảo.
Bước 5
• Cho 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và ớt bột vào chảo và đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, bắt đầu đảo cho đến khi tỏi hơi vàng, khoảng 30 giây. Thêm tương cà chua và đảo cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng, khoảng 30 giây.
Bước 6
• Cho cà chua và nước ép cà chua, húng quế và 1/2 cốc nước vào nồi, đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh trong 5 phút. Cho thịt viên vào và tiếp tục ninh cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt viên chín hẳn, khoảng 5-7 phút nữa.
Bước 7
• Trộn đều lúa mì vào nước sốt rồi cho ra đĩa. Rắc phô mai Parmesan và húng quế lên trên và dùng nóng.

Số phiếu: 1