Bánh ngọt và bánh mặn với kem Dolce de Leche.
Số phiếu: 1
Thời gian: 8 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Công thức làm bánh ngọt và bánh mặn với kem Dolce de Leche. Những chiếc bánh này được làm từ các lớp bánh quy xốp vụn và bánh quy mặn, phủ kem tươi và kem Dolce de Leche. Để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh bánh quy xốp vị vani (khoảng 300 gram)
- 1 và 1/4 cốc bánh quy mặn
- 4 cốc kem tươi ướp lạnh
- 3/4 cốc đường bột
- 1 cốc kem sữa chua ngọt hoặc sốt caramel (có thể thay thế bằng sữa đặc đun sôi)
- Bình xịt đặc biệt để bôi trơn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sữa đặc, kem sữa chua, caramel, đường bột, bánh quy xoắn, bánh quy xốp
Nấu món ăn theo công thức:
- Phết một lớp dầu ăn chống dính vào khuôn nướng vuông 20cm và phủ kín bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa xung quanh các cạnh. Cho bánh quy xốp và bánh quy mặn vào một túi lớn có thể đóng kín, dùng cán lăn nghiền nát chúng cho đến khi thành vụn thô, vẫn còn lẫn một vài mảnh nhỏ. Đổ vụn bánh vào một bát cỡ vừa.
- Trong một tô lớn, đánh bông 2 3/4 cốc kem tươi bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút cho đến khi bông cứng. Thêm 1/2 cốc đường bột và tiếp tục đánh thêm 1 phút nữa. Trong một tô nhỏ, trộn 1/2 cốc kem tươi đã đánh bông và 3/4 cốc Dolce de Leche, sau đó đổ hỗn hợp trở lại vào kem tươi đã đánh bông và trộn đều. Trộn 2 cốc hỗn hợp kem tươi và Dolce de Leche với bánh quy và bánh quy giòn đã nghiền nát.
- Trải đều một nửa hỗn hợp kem và Dolce de Leche còn lại vào khay đã chuẩn bị. Múc hỗn hợp bánh quy và bánh quy giòn lên khay và nhẹ nhàng dàn đều bằng thìa hoặc ngón tay. Phủ phần hỗn hợp kem và Dolce de Leche còn lại lên trên và làm phẳng bề mặt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Gỡ bỏ lớp màng bọc và úp ngược món tráng miệng lên đĩa phục vụ, sau đó lấy khuôn ra. Đánh bông phần kem tươi còn lại (1 1/4 cốc) bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút cho đến khi tạo thành chóp cứng.
Thêm 1/4 cốc đường bột còn lại và đánh đều trong 2 phút nữa. Múc hỗn hợp lên trên bánh. Cho 1/4 cốc sốt Dolce de Leche còn lại vào cốc đong và hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây cho đến khi tan chảy. Rưới sốt lên trên bánh.
Thể loại:
Công thức tương tự
