Burrito gà và đậu ướt với mật ong và sốt Chipotle

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1598, tổng chất béo 77 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 92 G., carbohydrate 131 G., sợi 11 G., cholesterol 284 mg, natri 1656 mg, đường 3 G.

Đậu hầm mật ong chipotle mang đến cho món burrito này hương vị tuyệt vời với vị ngọt và khói đặc trưng. Kết hợp chúng với thịt gà nướng xé nhỏ và cơm làm nhân, và sử dụng phần nước sốt thơm ngon từ lon đậu làm lớp phủ. Rưới nước sốt lên burrito, rắc phô mai bào sợi lên trên, rồi cho vào lò nướng cho tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Burrito

1 muỗng canh sốt adobo
1 muỗng canh gia vị nướng
1 con gà nướng, xé nhỏ thịt, bỏ da và xương.
3 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
2 chén cơm trắng luộc
Vỏ của 1 quả chanh
1 lon (580 g) đậu thận sốt mật ong chipotle, ví dụ như của Bush's
1 cốc hỗn hợp phô mai Cheddar và Monterey Jack bào vụn.
4 chiếc bánh tortilla lớn, đã được làm ấm.

Phủ bên trên thức ăn

1 cốc hỗn hợp phô mai Cheddar và Monterey Jack bào vụn.
0,5 chén hành tây trắng thái nhỏ
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
4 miếng chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đỏ, cơm, bánh tortilla, gà nướng, gia vị nướng, Phô mai Monterey Jack, nước sốt adobo

Nấu món ăn theo công thức:

Burrito:

Trong một chảo lớn, cho nước sốt adobo, gia vị nướng, thịt gà, 2 muỗng canh dầu ô liu và phần trắng của hành lá vào. Nấu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi thịt gà nóng đều, khoảng 6-8 phút. Cho thịt gà ra một bát lớn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn cơm với vỏ chanh bào và hành lá, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Vớt đậu ra rổ và để ráo nước, giữ lại 1 cốc nước đậu để dùng làm nước sốt rưới lên trên. Cho đậu vào bát đựng hỗn hợp thịt gà, sau đó cho hỗn hợp cơm và phô mai vào rồi trộn đều.
Đặt khoảng hai thìa nhân lên mỗi chiếc bánh tortilla. Gấp một chiếc bánh lại, trước tiên dùng mép bánh gần bạn nhất che phần nhân. Gấp cả hai mép bánh vào trong và giữ chặt, cuộn bánh lại. Làm tương tự với các bánh burrito còn lại.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa lớn. Đặt từng chiếc burrito, mặt có đường nối xuống dưới, vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút (có thể cần chiên nhiều chiếc cùng lúc). Lật mặt và chiên mặt còn lại thêm 2-3 phút nữa. Chuyển các burrito ra đĩa phục vụ có thể dùng trong lò nướng.
Phủ bên trên thức ăn:

Rưới phần nước luộc đậu còn lại (khoảng 1 cốc) lên trên bánh burrito, rắc đều phô mai lên trên, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 3-5 phút. Khi ăn, trang trí với hành tây trắng, rau mùi và vắt thêm một ít nước cốt chanh.