Bánh mì kẹp thịt mini kiểu White Castle
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh hamburger
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh hamburger
Những chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ xíu này được chế biến theo phong cách của chuỗi nhà hàng nổi tiếng White Castle của Mỹ, nổi tiếng với món bánh mì kẹp thịt hấp mini. Đặc điểm nổi bật của chúng là hình vuông nhỏ và miếng thịt bò mỏng, chỉ cần hấp trong thời gian ngắn. Để đảm bảo hấp chín đúng cách, người ta sẽ chọc vài lỗ lớn vào miếng thịt. Sau đó, đặt miếng thịt vào chảo rán cùng với hành tây và nước. Chúng sẽ chín chỉ trong vài phút, thậm chí không cần phải lật. Bánh mì cũng được hấp phía trên miếng thịt. Thêm dưa chua lên trên bánh mì kẹp thịt và thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 280 g thịt bò xay nạc (20% mỡ)
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối, cắt thành từng miếng
- 8 bánh mì nhỏ, cắt ngang làm đôi
- 8 lát dưa chuột muối mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bột hành tây, dưa chuột muối chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho hành tây vào bát và đổ 0,5 cốc nước vào. Ngâm trong 30 phút.
- Trong khi đó, cho thịt bò xay vào máy xay thực phẩm, thêm 2 thìa cà phê nước, bột hành, 3/4 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Trên một tờ giấy nướng, vẽ một hình chữ nhật kích thước 12 x 6 inch; lật ngược tờ giấy lại (bạn vẫn sẽ thấy hình chữ nhật).
- Đặt thịt bò vào giữa hình vẽ đã định hình; phủ một tờ giấy nướng khác lên trên và ấn xuống sao cho hỗn hợp thịt lấp đầy hoàn toàn hình chữ nhật. Bỏ tờ giấy nướng phía trên ra và dùng dao khía 8 hình vuông cạnh 7,5 cm (3 inch) lên thịt bò xay. Dùng đũa chọc 5 lỗ vào mỗi miếng thịt vuông (một lỗ ở giữa và một lỗ gần mỗi góc). Chuyển chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá từ 10-15 phút.
- Cắt bỏ phần rìa thừa của hình chữ nhật cho đều; cắt thịt thành từng miếng theo các đường đã cắt. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và nước vào; đun sôi. Cho bơ vào khuấy đều và xếp các miếng thịt lên trên hành tây. Nấu cho đến khi thịt chín vàng xung quanh các cạnh, khoảng 3 đến 4 phút.
- Đặt một chiếc bánh mì úp ngược lên trên mỗi miếng thịt. Để làm nóng mặt trên của bánh mì, hãy dùng hai chiếc bánh mì úp ngược liền kề kẹp chúng lại với nhau. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín hẳn, khoảng 2 phút nữa, thêm 1-2 muỗng canh nước nếu chảo quá khô hoặc hành tây bắt đầu cháy.
- Lấy phần trên của bánh mì ra khỏi chảo. Dùng thìa lật nhẹ dưới mỗi miếng thịt, nhấc chúng cùng với hành tây và bánh mì lên; úp ngược lên đĩa. Đặt một lát dưa chuột muối lên trên mỗi chiếc bánh burger và đặt nửa trên của bánh mì lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
