bánh mì kẹp thịt kiểu Ma-rốc

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 940, tổng chất béo 57 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 34 G., carbohydrate 66 G., sợi 7 G., cholesterol 112 mg, natri 1106 mg, đường 16 G.

Để tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của ẩm thực Ma-rốc cho món burger, bạn cần có gia vị ras el hanout (hoặc gia vị bánh bí ngô) và harissa, một loại tương ớt cay. Gia vị ras el hanout được thêm vào thịt xay để làm chả, còn harissa được thêm vào sốt mayonnaise để làm bánh mì. Xếp burger với cà chua và rau arugula rồi dùng kèm với khoai tây chiên cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai lang chiên đông lạnh
1 và 3/4 thìa cà phê gia vị ras el hanout (gia vị Ma-rốc) hoặc gia vị bánh bí ngô
0,5 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh tương ớt harissa
3 tép tỏi, bào nhỏ
700 g thịt bò xay
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh dầu thực vật
4 chiếc bánh mì mè, cắt đôi và nướng.
Cà chua thái mỏng, rau arugula nhỏ hoặc ô liu bỏ hạt, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bánh mè, khoai lang, sốt harissa, gia vị ras el hanout, ôliu, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng khoai lang theo hướng dẫn trên bao bì; nêm muối, tiêu và 1/4 muỗng cà phê gia vị ras el hanout. Giảm nhiệt độ lò xuống 120°C (250°F) và giữ khoai lang trong lò ấm. Trong khi đó, trộn mayonnaise, harissa và 1 tép tỏi băm nhỏ trong một bát nhỏ; cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Cho thịt bò xay, rau mùi tây, 2 tép tỏi băm còn lại và 1,5 muỗng cà phê gia vị ras el hanout vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Nặn thành bốn miếng chả dày 2 cm; nêm muối và tiêu đen cả hai mặt.

Làm nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho các miếng thịt vào và chiên đến khi vàng nâu, 3-5 phút mỗi mặt cho độ chín tái.
Đặt các miếng thịt lên bánh mì, thêm một ít sốt mayonnaise cay, vài lát cà chua, rau arugula và ô liu. Ăn kèm với khoai tây chiên và phần sốt mayonnaise cay còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Thức ăn nhanh / Hamburger / Khoai lang / khoai tây chiên / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ma-rốc

Công thức tương tự