Bánh mì kẹp thịt bò mini kiểu Texas với sốt chipotle và tương cà tỏi ấm.

Số phiếu: 1

Thời gian: 16 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 18
Lượng calo 297, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 17 G., carbohydrate 25 G., sợi 2 G., cholesterol 52 mg, natri 456 mg, đường 4 G.

Ớt Chipotle ngâm trong sốt adobo được thêm vào thịt bò xay để làm món burger này, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và thoang thoảng mùi khói. Nướng burger và dùng kèm với bánh mì và tương cà tỏi tự làm từ cà chua nướng. Hương vị của tương cà sẽ hoàn toàn phù hợp với vị khói của burger. Nếu muốn, bạn có thể đặt một lát phô mai cheddar hun khói hoặc phô mai cheddar cay lên trên burger khi nướng để tăng thêm hương vị. Những chiếc burger này mọng nước, no bụng và tràn đầy hương vị mùa hè tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt bò thăn xay
1 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và cắt đôi.
2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo và 2 muỗng canh sốt adobo
2 muỗng canh gia vị nướng
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
3 tép tỏi, băm nhỏ
3 muỗng canh đường nâu
1/4 cốc giấm
1 lon (425g) cà chua đóng hộp nướng trên lửa (nghiền nhuyễn), khoảng 2 muỗng canh.
12 lát phô mai cheddar hun khói hoặc loại đậm vị, dày 1,5 inch (tùy chọn)
12 chiếc bánh bao nhỏ, cắt đôi theo chiều ngang.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, hành tây, Nước sốt Worcestershire, Ớt chipotle trong sốt adobo, gia vị nướng, tỏi, đường nâu, cà chua chiên, phô mai cheddar, bánh mì kẹp thịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo nướng cho đến khi rất nóng.
Cho thịt xay vào bát. Cắt đôi củ hành tây. Băm nhỏ một nửa củ hành tây rồi trộn vào thịt xay. Băm nhỏ nửa củ hành tây còn lại và để riêng. Cho nước sốt Worcestershire, sốt chipotle, sốt adobo và gia vị nướng vào thịt xay. Rưới một ít dầu ô liu và trộn đều. Chia thịt xay thành 4 phần. Nặn mỗi phần thành 3 miếng chả, đường kính 7 cm và dày 2,5 cm.

Đun nóng một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho dầu ô liu và tỏi vào. Xào tỏi trong 2-3 phút, sau đó cho đường và giấm vào, nấu thêm 2 phút nữa, rồi cho cà chua vào. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu, rồi đun nhỏ lửa thêm 5-6 phút.
Nướng chả thịt mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Nếu muốn, có thể thêm một lát phô mai lên trên.
Đặt các miếng thịt lên bánh mì, rắc hành tây sống thái nhỏ lên trên, rưới tương cà ấm và dùng.

Ghi chú

Bạn có thể dùng bánh mì Kaiser mini hoặc bất kỳ loại bánh mì nào khác tùy thích.