Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc bánh mì kẹp thịt này sẽ thay đổi cách bạn nghĩ về bánh mì sandwich, vì chúng được làm mà không cần bánh mì hoặc bánh bao. Trộn thịt cừu xay với phô mai pecorino và cà chua khô, bọc chúng trong những lát giăm bông Ý (prosciutto), rồi chiên trên chảo. Bên dưới lớp vỏ giăm bông giòn tan, bạn sẽ có được những miếng thịt mọng nước, đậm đà hương vị với vị ngọt của cà chua khô. Trang trí bánh mì kẹp thịt với những lát cà chua tươi và lá húng quế. Thay vì nước sốt, hãy rưới giấm balsamic và dầu ô liu lên trên, sự kết hợp hoàn hảo để làm nổi bật nét quyến rũ Ý của món ăn. Rau arugula hoặc xà lách là món ăn kèm hoàn hảo cho những miếng thịt bọc giăm bông này.

Thành phần:

• 450 g thịt cừu băm nhỏ
• 0,5 cốc vụn bánh mì thường
• 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
• 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
• 0,5 cốc phô mai Pecorino Romano bào vụn
• 1/4 chén rau củ băm nhỏ cà chua phơi khô
• 3/4 thìa cà phê muối
• 3/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 6 lát prosciutto lớn, độ dày vừa phải
• 1/4 cốc dầu ô liu
• Lá húng quế tươi dùng kèm.
• Những lát cà chua để trang trí khi dùng kèm.
• Giấm balsamic dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cừu băm nhỏ, giăm bông, vụn bánh mì, Phô mai Pecorino Romano, cà chua phơi khô, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều vụn bánh mì, rau mùi tây, sữa, trứng, phô mai, cà chua khô, muối và tiêu. Cho thịt cừu xay vào và trộn đều. Nặn thịt thành 6 viên, mỗi viên dày 2,5 cm. Xếp các lát thịt nguội prosciutto lên thớt hoặc giấy nướng. Đặt một viên thịt vào giữa mỗi lát thịt và cuộn thịt nguội xung quanh.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa. Cho dầu ô liu vào và đun nóng trong 2 phút. Đặt các miếng thịt bò kẹp giăm bông, mặt có đường nối xuống dưới, vào chảo và nấu trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút, cho đến khi giăm bông chuyển sang màu vàng nâu. Lật các miếng thịt và nấu thêm 6 đến 8 phút nữa.
Bước 3
• Chuyển bánh mì kẹp thịt ra đĩa lớn hoặc đĩa riêng. Đặt 2-3 lá húng quế, 1-2 lát cà chua lên mỗi chiếc bánh mì kẹp, rồi rưới dầu ô liu và giấm balsamic. Dùng ngay.

Số phiếu: 2