Hành tím caramel
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Hành tím nguyên củ caramel là món khai vị và món ăn kèm ngon tuyệt theo kiểu Pháp. Tốt nhất nên dùng hành nhỏ. Đầu tiên, hành được xào sơ với bơ và đường, sau đó trộn với gia vị và nướng trong lò cho đến khi mềm. Hương vị vốn đã dịu nhẹ của hành tím, sau khi caramel hóa, sẽ trở nên béo ngậy, ngọt ngào và rất hợp với các món thịt và rau củ khác. Món ăn kèm đơn giản, độc đáo này rất thích hợp cho bữa thịt nướng trong dịp lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 80 g bơ không muối
- 0,9 kg hành tím tươi, bóc vỏ, không cắt bỏ phần rễ.
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh giấm đỏ
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tím, đường, giấm rượu, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Trong một chảo lớn, chịu được nhiệt độ lò nướng (đường kính 12 inch), đun chảy bơ, cho hành tím và đường vào, khuấy đều. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tím bắt đầu chuyển màu sẫm. Thêm giấm, muối và tiêu đen, khuấy đều.
- Cho chảo vào lò nướng và nướng trong 15-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của hành tây, cho đến khi mềm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rắc thêm rau mùi tây và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
