Bánh mì kẹp thịt bò, phô mai xanh và hành tím

Số phiếu: 1

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh sandwich

Một chiếc bánh mì kẹp giống hệt như bạn mua ở quán ăn góc phố, hương vị cũng ngon không kém gì bánh mì bạn tự làm ở nhà với những nguyên liệu có sẵn. Nhưng dành thời gian làm bánh mì kẹp ở nhà sẽ giúp bạn không còn lo lắng về chất lượng. Hãy chuẩn bị sẵn thịt bò, phô mai xanh và hành phi, sau đó chỉ cần cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bánh mì và thêm rau cải xoong lên trên trong vòng 15 phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp

6 chiếc bánh mì tròn kẹp thịt, làm từ bột chua, cắt đôi theo chiều dọc.
450 g trở xuống bít tết sườn bò Từ thịt bò có vân mỡ (cũng có thể là thăn ngoại, thăn nội)
350 g phô mai xanh
1/3 chén mù tạt
Hành tím nướng, công thức kèm theo.
4,5 chén rau cải xoong, rửa sạch và để ráo.

Hành tím nướng

18 củ hành tím (khoảng 800 g), không bóc vỏ
1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh muối ăn hạt to, thêm tùy khẩu vị

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò, phô mai xanh, hành tím, mù tạt, cải xoong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng. Cắt thịt bò bít tết thành từng lát dày 0,7 cm. Cắt phô mai thành 12 lát. Đặt bánh mì, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng và nướng trong lò. Để riêng phần trên của bánh mì.
Phết đều một nửa lượng mù tạt lên nửa dưới của bánh mì, rồi xếp các lát thịt bò lên trên, hơi chồng lên nhau. Nêm muối và tiêu. Đặt thêm 2 lát phô mai lên trên. Nướng bánh mì (không đặt phần trên) cho đến khi hơi vàng và phô mai tan chảy, khoảng 1 phút.

Đặt bánh mì kẹp lên mặt phẳng làm việc. Cho đều hành tím nướng thái lát và khoảng 3/4 chén rau cải xoong lên mỗi chiếc bánh. Phết đều phần mù tạt còn lại lên mặt trên của bánh mì và kẹp bánh lại.
Cắt bánh mì thành từng miếng vừa ăn. Dùng ngay khi còn nóng.

Công thức Bánh mì baguette Pháp kẹp thịt bò và hỗn hợp nhuyễn từ hành tím và hành lá.

Hành tím nướng

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Trong một bát lớn, trộn hành tím với dầu ô liu và muối, nêm thêm tiêu cho vừa ăn. Cho hành tím đã trộn vào khay nướng lót giấy bạc và dàn đều thành một lớp. Nướng khoảng 40 phút, cho đến khi vỏ hành tím hơi cháy xém và giòn, phần thịt bên trong mềm. Lấy hành ra khỏi lò và để nguội một chút.

Dùng dao cắt bỏ phần ngọn của hành tím, phần đối diện với rễ, rồi vứt bỏ. Nhẹ nhàng bóp hành tím để lấy phần thịt ra khỏi vỏ và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.