Bánh mì Lasagna cuộn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12

Những cuộn lasagna thơm ngon này, với lớp phô mai tan chảy và nước sốt thịt đậm đà, là một lựa chọn thú vị thay thế cho món lasagna truyền thống, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người cả về hương vị lẫn hình thức. Nhân phô mai gồm ricotta, Parmesan, mozzarella, trứng và gia vị được gói trong những lá lasagna đã luộc chín, sau đó các cuộn lasagna được đặt vào khay nướng sâu lòng (hoặc các khay riêng lẻ) và nướng dưới một lớp nước sốt thịt dày và phô mai bào. Bạn cũng có thể đông lạnh toàn bộ hoặc từng phần lasagna trước khi nướng, để bạn luôn có sẵn một bữa tối thịnh soạn, chỉ cần cho vào lò nướng là xong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

20 lá mì lasagna
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 chén nấm băm nhỏ (khoảng 100 g)
1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
3 tép tỏi băm nhỏ (khoảng 1,5 muỗng canh)
1 kg thịt bò xay
1 lon (800 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 lon (170 g) tương cà chua
4 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
850 g phô mai ricotta nguyên kem (khoảng 3 1/3 cốc)
450 gr phô mai mozzarella bào vụn (khoảng 3,5 cốc)
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, hành tây, nấm, ớt ngọt, tỏi, thịt bò xay, bột cà chua, tương cà chua, rau mùi tây, húng quế, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối, luộc mì lasagna cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, xả dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, rồi đặt lên một tấm giấy bạc.
Chuẩn bị nước sốt:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, nấm, ớt chuông xanh và tỏi vào xào trong 4-5 phút, đến khi rau củ bắt đầu mềm. Vớt hỗn hợp rau củ ra khỏi chảo, sau đó cho thịt bò xay vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt chuyển màu sẫm. Chắt bỏ phần mỡ thừa, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen, cà chua thái nhỏ, tương cà, hỗn hợp rau củ và 1 muỗng canh rau mùi tây và húng quế vào. Khuấy đều. Đun nhỏ lửa nước sốt trong 30 phút.

Chuẩn bị phần nhân:

Trộn ricotta, 1/2 cốc mozzarella, 3/4 cốc Parmesan, trứng, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen, cùng 3 muỗng canh rau mùi tây và húng quế còn lại. Trộn đều.
Chuẩn bị món lasagna:

Phết một lớp mỏng sốt lên đáy khay nướng 9x13 inch hoặc năm khay nhôm dùng một lần dài 6 inch. Phết 2-3 muỗng canh nhân ricotta lên mỗi sợi mì lasagna, sau đó cuộn lại. Xếp chúng nằm ngang trong khay. Mỗi khay nhỏ sẽ chứa được 4 cuộn, hoặc có thể cho tất cả vào một khay 9x13 inch. Rưới phần sốt còn lại lên trên và rắc nhiều phô mai mozzarella và Parmesan bào.
Nếu bạn nướng bánh mì ngay lập tức, hãy đặt khay nướng lên giấy nướng và nướng ở 190°C trong 20 phút để làm nóng đều mọi thứ và làm cho phô mai sủi bọt.

Ghi chú

ĐÔNG LẠNH MÓN LASAGNA! Bọc kín khay bằng giấy bạc loại dày và đông lạnh trong tối đa 4 tháng. Để nướng, làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và nướng khay đã bọc giấy bạc trong 1,5 giờ (nếu dùng khay riêng lẻ, hãy đặt chúng lên khay nướng trước khi nướng). Bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 30 phút nữa, cho đến khi lasagna nóng đều và phô mai sủi bọt.