Bánh mì cuộn lasagna sốt bí ngô

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 568, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 31 G., carbohydrate 36 G., sợi 4 G., cholesterol 124 mg, natri 719 mg, đường 8 G.

Vào những tháng mùa thu, chúng ta thường thèm các món ăn từ bí ngô, và món lasagna này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bộ sưu tập các công thức nấu ăn từ bí ngô ngon nhất của bạn. Món này được làm từ những cuộn bánh mì kẹp nhân bí ngô và phô mai mềm mịn, phủ sốt bí ngô, rắc thêm phô mai và nướng trong lò. Một điểm cộng lớn: món lasagna này chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với lasagna truyền thống. Đây là món ăn hoàn hảo cho một buổi tối mùa thu ấm cúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 lá mì lasagna
4 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tây băm nhỏ
3 tép tỏi, thái mỏng
10 lá xô thơm nguyên vẹn và 2 muỗng canh xô thơm băm nhỏ, cùng với lá xô thơm xé nhỏ để trang trí khi dùng (tùy chọn)
3 muỗng canh bột mì
2,5 cốc sữa nguyên kem
0,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
1 lon (425 g) bí đỏ nghiền
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 quả trứng lớn
2 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
Một nhúm ớt bột
1 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, bí ngô nghiền, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, sữa, gia vị bánh bí ngô, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 220°C.
Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì lasagna lâu hơn 1 phút so với hướng dẫn trên bao bì để đạt độ chín al dente. Mì phải đủ mềm để có thể cuộn mà không bị nứt. Xả lại với nước lạnh và lau khô. Trải mì thành một lớp trên khay nướng.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây, tỏi và lá xô thơm nguyên lá vào, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6 đến 7 phút. Rắc bột mì lên rau củ và nấu, khuấy đều, khoảng 2 đến 3 phút. Cho sữa, gia vị bánh bí ngô, 1/2 cốc bí ngô nghiền, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, khuấy đều. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt mịn và sánh lại như nước thịt, khoảng 6 đến 8 phút. Thêm 2/3 cốc phô mai Parmesan và nấu, khuấy đều, cho đến khi tan chảy, khoảng 1 đến 2 phút. Vớt bỏ lá xô thơm; để nước sốt nguội bớt, khoảng 5 phút.
Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó cho phô mai ricotta, 2 cốc phô mai mozzarella, phần bí đỏ nghiền còn lại, lá xô thơm thái nhỏ, ớt bột, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Phết dầu ô liu vào khuôn nướng 9 x 13 inch. Trải đều 1 cốc nước sốt lên đáy khuôn.
Đặt một nửa số lá lasagna đã luộc chín lên mặt phẳng sạch và phết đều 2 muỗng canh nhân ricotta lên mỗi lá. Cuộn từng lá lại và đặt mặt có đường nối xuống dưới vào khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với phần lasagna và nhân ricotta còn lại. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên các lá lasagna và rắc thêm 1 cốc phô mai mozzarella và 1/3 cốc phô mai Parmesan.
Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi bánh nóng đều và nước sốt sủi bọt, khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi phô mai trên mặt bánh vàng nâu, 18-20 phút. Rắc lá xô thơm xé nhỏ lên trên (nếu dùng) và để yên trong 5-10 phút trước khi dùng.

Thể loại: